ผัดคะน้าปลาเค็ม

ผัดคะน้าปลาเค็ม ไปโลตัสกับลูกสาว ซื้อผักคะน้ากับปลาเค็มมา 1 แพ็ค  เย็นนี้เลยได้ เมนู คะน้าปลาเค็ม มาดูว่ามีไรมั่ง                                          คะน้า 7 ต้น ใบคะน้า (เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)  ปลาอินทรีย์เค็ม 1/2 ชิ้น ในถุง    เครื่องปรุงใน 1 แพ็ค  กระเทียม 3 กลีบใหญ่ พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด น้ำมันเครื่องปรุง 1 ถุงเล็ก   ปลาเค็มล้างให้สะอาด ต้นและก้าน...

อ่านต่อ...

เหนียวห่อกล้วยหรือข้าวต้มมัด

 เหนียวห่อกล้วย /ข้าวต้มมัด  เหนียวห่อกล้วย เป็นภาษาใต้ที่บ้านฉันเรียก (ข้าวต้มมัด) เพราะที่บ้านกล้วยน้ำว้าสุกพอดี เลยซื้อข้าวเหนียวมา 1 กิโล  กะว่าจะทำเหนียวห่อกล้วยกิน เพราะว่า ชอบกินทั้งแม่และลูก กล้วยน้ำว้า หรือ กล้วยไข่ วิธีทำ 1.มะพร้าวขูดคั้นกะทิ แล้วเอามาผัดกับข้าวเหนียวให้สุกเล็กน้อย อาจจะใส่ถั่วลงไปผัดด้วยก็ได้  หรือจะไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ชอบ       2. กล้วยผ่าเป็นซีก 2 ซีก / 1 ลูก เพราะชอบกินกล้วยมาก เลยจัดไปแบบเน้นๆ 3....

อ่านต่อ...

ขนมกวนขี้มัน

ขนมกวนขี้มัน  ขนมกวนขี้มัน คือขนมที่เอาแป้งข้าวเจ้ามากวนกับน้ำตาล กะทิ แล้วเอากะทิมาเคี่ยวทำเป็นขี้มันราดลงบนขนม เป็นขนมพื้นบ้านโบราณของภาคใต้ วันก่อนไปเที่ยวบ้านคุณป้า ไปเจอคุณป้ากำลังผสมแป้งจะทำขนมอยู่พอดี เลยถามว่าจะทำอะไร คุณป้าบอกว่าจะทำ ขนมกวนไปขายที่ตลาดอาทิตย์ เรียบร้อยค่ะ ขอถ่ายรูปหน่อยนะคุณป้าบอกตาม สบาย มาดูว่าประกอบด้วยอะไรบ้าง แป้งข้าวเจ้า 1 ถุง น้ำตาลปี๊บ  1 กิโลกรัม เพิ่มลดได้ตามความพอใจ ดูที่สีเข้มหน่อย ถ้าสีออกขาว จะผสมน้ำตาลทรายมาก มะพร้าวขูด...

อ่านต่อ...