แกงส้มปลากับขี้พร้า

แกงส้มปลากับขี้พร้า

วิธีทำ

เครื่องแกงส้ม 10 บาท

หรือตำเอง ใช้พริกแห้ง 50 เม็ด เกลือนิดหน่อย หอมแดง 1 หัวเล้็ก กระเทียม 3 กลีบใหญ่ 

ขมิ้นขนาดเท่านิ้วชี้ 1 ข้อมือ ตำให้ละเอียด

ใส่กะปิลงไป ประมาณ 1 -2 ช้อนโต๊ะ

ฟักเขียวหั่นเป็นชิ้น ๆ 10 ชิ้นเล็กๆ (ฟักเขียว ภาษาใต้เรียก ขี้พร้า)

ปลาจะใช้แกง 4 ตัว

ทำปลา ควักใ้ส้ และเหงือกออก ตัดหาง

หั่นเป็นชิ้น ล้างให้สะอาด พร้อมกับขี้พร้า ในรูปเป็นมะละกอ ขี้พร้าหายไปแต่แกงเหมือนกัน

มืดหน่อยเพราะเป็นกลางคือกล้องโทรศัพท์ไม่ชัด

ตั้งน้ำแกงให้เดือด ใ่ส่เครืองแกงส้มลงไป

เมื่อเดือดอีกที ใ่ส่ปลาลงไป

ใส่ขี้พร้า

มะนาว 2-3 ลูก บีบใส่ลงไป

ตั้งไฟให้สุก ชิมรส

 ใส่ปลาลงไป ใส่ฟักเขียว ให้เดือดอีกที เติมน้ำมะนาว น้ำตาลนิดหน่อย

ชิมรส เปรี้ยวนำ  หวานหน่อยๆ  ยกลงตักใส่ถ้วย