หมูผัดกะปิบ้านนอก

หมูผัดเคยบ้านหัวพาน

เบื่อๆ อาหารไม่รู้จะทำอะไรกินดี นึกเมนูขึ้นมา แว๊บ แว๊ป หมูผัดเคยดีกว่า มาดูว่ามีอะไรมั่ง

ส่วนผสม

หมูสามชั้นหั่นพอคำ 1/2 กิโลกรัม

กระเทียมปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มลดตามชอบ

กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มลดตามชอบ

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มลดตามชอบ

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนี้อหมูนำมาหั่นหมูชิ้นพอคำ แยกเนื้อขาวและเนื้อแดงเอาไว้

ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป

ใส่หมูเนื้อขาวลงไปผัดก่อน

พอเริ่มแตกมันใส่หมูเนื่้อแดงลงไป แต่บางคนใส่เครืองปรุงลงไปก่อนแล้วใส่หมูตามลงไป

ตำกระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาล กะปิ ให้เข้ากันดี ใส่ลงในกะทะผัดให้เข้ากันดี 

เติมน้ำปลาได้ถ้ารสชาดยังไม่เข้าที่   

                                          

                                                                          ชิมรส ตักขึ้นใสจาน 
                                             กินคู่ผักเหนาะ  บ้านๆ ลูกฉิ่ง มะเขือ ยอดหมุย ยอดยาร่วง

                                                                ข้าวสวยร้อนๆ สักจาน