เมนูใต้ผัดเครื่องแกงหมูกับสะตอ

เมนูใต้ผัดเครื่องแกงหมูกับสะตอ

            เมนูเย็นวันนี้ นำเสนอ ผัดเครื่องแกงหมูกับสะตอ บ้าน บ้าน

ถ่ายภาพมาไม่หมดเพราะโทรศัพท์แบทเตอร์รี่หมดเสียก่อน เซ็งเลย

เริ่มจากเนื้อหมูหั่นชิ้นบางๆ 300 กรัม

สะตอแกะเม็ด 1 ถ้วย 

สอยมา ยังไม่ได้แกะเม็ด 

ที่จริงใ่ส่มะกรูดหั่นฝอยด้วยกลิ่นจะได้รัญจวญใจแต่หาไม่ทันเลยไม่ใส่

เครื่องแกงกะทิของภาคใต้ 10 บาท

ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ เทลงไป เพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้งจนติดกะทะ

เมื่อมันเดือดใส่หมูเนื้อขาวลงไปผัดก่อน

ผัดพอให้มีน้ำมันออกนิดๆ 

ใส่หมูเนื้อแดงลงไป น้ำมันเริ่มออกมาเยอะแล้ว ถ้าน้ำมันเยอะเกินตักออกได้ แบทหมดซะแล้วจ้า

 ต่อไป เครื่องแกงใส่กะปิประมาณ1 ช้อนโต๊ะโขลกให้เข้ากันใส่ลงไป ผัดต่อให้เข้ากับเนื้อหมู

ใส่สะตอลงไป เติมน้ำตาล 1/2 ช้อนชา รสชาดจะได้กลมกล่อมขึ้น ชิมรส ยกลง

สะตอนี่แหละรสชาดปักษ์ใต้บ้านเรา