สมุนไพรรากสามสิบช่วยรักษาอาการประจำเดือนผิดปกติ

 สมุนไพรรากสามสิบ

ผู้เขียนมารู้จักรากสามสิบเพราะมีเพื่อนเป็นกลุ่มเกษตรภาคอิสาน เลยสั่งมาดองน้ำผึ้งดั่งเขาแนะนำเพราะเป็นพืชสมุนไพรที่เหมาะกับสตรีเพศเป็นอย่างมาก ทั้งบำรุงมดลูก ช่วยรักษาอาการประจำเดือนผิดปกติของสตรี ตกขาว และอีกมากมายของปัญหาผู้หญิงยุคปัจจุบันที่มักจะมีโรคดังกล่าวกันเป็นส่วนมาก

ปัจจุบันได้มีการนำสมุนไพรรากสามสิบมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมรากสามสิบออกมาจำหน่ายหลายรูปแบบ  หรือจะนำมาเป็นเมนูรากสามสิบเชื่อม แสนอร่อย แต่ขั้นตอนเยอะจัด เรามาดูว่ารากสามสิบที่ว่านี้ มีประโยชน์และวิธีการใช้อย่างไรบ้าง ตามคำบอกเล่าหรือตามข่าวสารที่ได้รับ

ใช้ปลูกเป็นไม้ประดับทั่วไป เพาะปลูกโดยใช้เมล็ด เหง้า หรือหน่อ ควรปลูกในช่วงฤดูฝน ควรปลูกลงในกระถางทรงสูงและใช้ดินร่วนในการปลูก ใส่ดินให้มาก ๆ รดน้ำให้ชุ่ม และควรปลูกไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดรำไรตลอดวัน

ประโยชน์ของรากสามสิบ
ตำรายาไทยจะใช้รากเป็นยาแก้กระษัย รากสามสิบมีรสเฝื่อนเย็น มีสรรพคุณเป็นยาบำรุงกำลัง ใช้เป็นยาชูกำลัง

1. ผลอ่อนสามารถนำมารับประทานได้ โดยนำมาทำเป็นแกงลูกสามสิบ
2. ยอดมาลวกรับประทานเป็นผักเคียง ใช้รับประทานสด หรือนำมาผัดหรือจะแกงส้มและแกงเลียงก็ได้
3. ใบมีสรรพคุณเป็นยาระบาย

4. รากนำมาต้ม เชื่อม หรือนำมาแช่อิ่ม ใช้รับประทานเป็นอาหาร (รากสามสิบแช่อิ่ม) หรือ
นำมาทำเป็นน้ำรากสามสิบ
5. รากสามารถนำมาทุบหรือขูดกับน้ำ ทำเป็นน้ำสบู่สำหรับซักเสื้อผ้าได้อีกด้วย
6. รากเป็นยากระตุ้นประสาท
7. รากใช้ผสมกับเหง้าขิงป่าและต้นจันทน์แดง ผสมกับเหล้าโรงใช้เป็นยาแก้วิงเวียน
8. รากใช้ต้มกับน้ำดื่มเป็นยาลดความดันโลหิตและลดไขมันในเลือด
9. รากสามสิบมีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยไปกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนให้เพิ่มการหลั่งสาร insulin
10. รากมีรสเฝื่อนเย็น ใช้กินเป็นยาแก้พิษร้อนในกระหายน้ำ
11. รากใช้ต้มกับน้ำดื่มเป็นยาแก้ไอ
12. ช่วยขับเสมหะ แก้การติดเชื้อที่หลอดลม
13. รากใช้ต้มกับน้ำดื่มเป็นยาช่วยขับลม และช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร
14. รากใช้ต้มกับน้ำดื่มเป็นยาแก้อาการท้องเสีย แก้บิด
15. รากมีสรรพคุณเป็นยาแก้ขัดเบา ขับปัสสาวะ ช่วยหล่อลื่นและกระตุ้น
16. ช่วยรักษาอาการประจำเดือนผิดปกติของสตรี 
17. ทั้งต้นหรือรากนำมาต้มกับน้ำดื่มเป็นยาแก้ตกเลือด


ตำรายาสมุนไพรพื้นบ้านของจังหวัดอุบลราชธานีจะใช้รากนำมาต้มกับน้ำดื่มเป็นยาแก้ริดสีดวงทวาร
ใช้รักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ แก้อาการอาหารไม่ย่อย รักษาแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ

ใบรากสามสิบ ใบเป็นใบเดี่ยว แข็ง ออกรอบข้อเป็นฝอย ๆ เล็กคล้ายหางกระรอก หรืออกเรียงสลับเป็นกันกระจุก 3-4 ใบ ใบเป็นสีเขียวดก ลักษณะของใบเป็นรูปเข็มขนาดเล็ก ปลายใบแหลม เป็นรูปเคียว โคนใบแหลม มีขนาดกว้างประมาณ 0.5-1 มิลลิเมตร และยาวประมาณ 10-36 มิลลิเมตร แผ่นมักโค้ง สันเป็นสามเหลี่ยม มี 3 สัน มีหนามที่วอกกระจุกใบ ก้านใบยาวประมาณ 13-20 เซนติเมตร

อ่านต่อ...

ทับทิมกรอบสีสวย

ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ สีสวยๆ หอม หวาน อร่อย ขนมทับทิมกรอบนี้อยู่คู่เมนูขนมหวานแบบไทยๆ หลากหลายชนิด ทั้งทับทิบกรอบน้ำกะทิ ทั้งรวมมิตรสีสวยๆ หรือจะอยู่ในถ้วยน้ำแข็งใส หรือสาหริ่มเส้นสวย ก็ตาม

จากที่สีสวยๆ ชูได้มีสีสันอันสวยงาม สีสวยๆจากสีธรรมชาติหรือจากสีสังเคราะห์ ก็แล้วแต่สะดวก  สีจากธรรมชาตินี้สวยจับใจ ปลอด-ภัย  อีกต่างหาก เช่น

 

อันชัน สีม่วงเข้ม สีฟ้านิดๆหากเติมมะนาว

 สีชมพูจากดอกเฟื่องฟ้า                                             สีเขียวจากใบเตย

สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำลอยดอกมะลิ มีหรือไม่มีก็ได้ 

กะทิ

​​​เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

ใบเตยมัดเป็นปม

​​แห้ว

​​สีผสมอาหารสีแดง

​​สีผสมอาหารสีเขียว

สีธรรมชาติ เช่นใบเตย ดอกเฟื่องฟ้า อัญชัน 

​​แป้งมัน

​​น้ำตาลทราย (ไม่ขัดสี)

​​น้ำแข็งบด

มาเริ่มกระบวนการทำกันเลยคะ

1.นำมันแกวไปปลอกเปลือก ล้างทำความสะอาดและหั่นให้เป็นลูกเต๋า หรือจะไช้แห้วก็ได้ตามชอบ

 

2. ​นำแห้วที่หั่นแล้วลงไปแช่ในสีที่เตรียมไว้แต่ละสีให้เข้ากัน พักไว้  เข้มมากเข้มน้อยก็ตามชอบ ชอบเข้มมากแช่นานนักหน่อย เข้มน้อยก็แป๊บเดียว

3. นำแห้วที่ได้สีแล้วลงคลุกในแป้งมัน คลุกให้แป้งเคลือบดี แล้วร่อนแป้งส่วนเกินออก

 

4.  นำไปลวกในน้ำเดือดจนแห้วลอยขึ้นมา แสดงว่าใช้ได้แล้วให้ตักไปใส่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้หายร้อน และพักทิ้งไว้สักครู่

 

5.  เตรียมทำน้ำกะทิ โดยนำ กะทิ + น้ำตาลทราย + เกลือ + ใบเตยเพิ่มความหอม นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้แค่พอเดือดเล็กน้อย น้ำตาลละลายดี

วิธีรับประทาน อาจทานอุ่น ๆ ตักเสิร์ฟได้เลย หรือ ทานแบบเย็นๆ ใส่เกล็ดน้ำแข็งหวานเย็น ชื่นใจ 

หรือจะนำไปใส่รวมมิตร สีสันสวยงาม

วิธีรับประทาน อาจทานอุ่น ๆ ตักเสิร์ฟได้เลย หรือ ทานแบบเย็นๆ ใส่เกล็ดน้ำแข็งหวานเย็น ชื่นใจ คลายร้อนได้ดีเลยค่ะ

อ่านต่อ...

ซุปเปอร์ตีนไก่ตุ๋นยาจีน อร่อยนัว

ซุปเปอร์ตีนไก่ ตุ๋นยาจีน

เมนูนัวๆ ซุปเปอร์ตีนไก่ตุ๋นยาจีน เป็นแม่ค้าก๋วยจั๊บ มีตีนไก่อยู่แล้วคิดอยากกิน ซุปเปอร์ตีนไก่ รออะไรจัดสิคะ แซ๊ป นัว หรอย จังหู้ หอมยาจีนสารพัดสมุนไพรที่มีมาในห่อผ้าขาว ที่เห็นด้านนอก มีข่า โป๊ยกั๊ก อบเชย ต้นผักชีอบแห้งทั้งหมด มาทำกัน วิธีการมีดังนี้

วัตถุดิบ 1. ตีนไก่ 1 กิโลกรัม 2. น้ำเปล่า 3.5 ลิตร 3. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 4. ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ 5. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 6. ซีอิ๊วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ 7. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/chicken-feet-spicy-soup?ref=ct

 

1. ตีนไก่ สับๆ เล็บออก ล้างไห้สะอาด วางไว้สะเด็ดน้ำ

 

2. ตั้งน้ำ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด เช่นเกลือเม็ด โป๊ยกั๊ก  อบเชย  ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ รากผักชี หัวผักกาดหั่น
เครื่องยาจีน คือชุดยาจีนที่เขาบรรจุห่อขาย  ใส่ลงไปด้วย 1 ห่อ ใบเตยหอมด้วย

.

3. น้ำเดือดแล้วเอาตีนไก่ใส่ลงไป พอเดือดอีกลดไฟ  หมั่นช้อนฟองทิ้ง  ตุ๋นไม่นานก็เปื่อย
ต้มพร้อมเครื่องขายก๋วยจั๊บ กวยเตี๋ยว ยิงปืนนัดเดียวได้นกหลายตัว อิอิ

 

4. ตุ๋ยได้ที่ก็ตักตีนไก่ขึ้นมาพักไว้ จากนั้นก็มาขั้นตอนการปรุง

5.  เครื่องปรุง เช่น พริกคั่วป่น น้ำตาล น้ำปลา ต้นหอมผักชีหั่นซอย น้ำส้มสายชู พริกไทยป่น

6.  จัดปรุง เติมแต่งสีสัน และรสชาดตามชอบ ผู้เขียนเติม น้ำตาล น้ำปลา อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา กระเทียมเจียว ตามชอบ เป็นอันเสร็จกระบวนการ

   

า 

อ่านต่อ...

น้ำพริกมะขามผัด

น้ำพริกมะขาม

น้ำพริกมะขามเมนูง่ายๆ เป็นเมนูน้ำพริก เป็นเมนูน้ำพริกที่คนโบราณทำกินกันเพราะมะขามมีหลังบ้าน พริก   ซึ่งสมัยนี้หากินได้ยาก ต้องทำเองถึงอร่อย มาดูส่วนผสมกันเลย




ส่วนผสม
1. มะขามอ่อน 3  ขีด
2. หมูสับ  1  ถ้วย
3. พริกขี้หนูสวน  20 เม็ด (หากชอบกินเผ็ดใส่เพิ่มได้เลย)
4. กระเทียมเล็ก 3-4 หัว
5. กะปิ เผา  1  ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลาดี  1  ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะขามเปียกตามสมควร



ขั้นตอนการทำ

1. นำมะขามแก่มาแกะเปลือก หรือจะใช้มะขามอ่อนตำทั้งเปลือกก็ได้ ล้างไห้สะอาดพักไว้

 

 2. นำมะขามมาตำไห้แหลก เติมกะปิลงไป

3. พริกแห้ง พริกขี้หนู กะเทียม แกะเตรียมไว้ นำมาตำกับมะขามไห้เข้ากันดี

4. ตั้งน้ำมัน นำหมูสับลงไปผัดแล้วนำน้ำพริกมะขามที่ตำผสมกันดีแล้ว ลงไปผัดไห้สุกหอม

5. เติมรสชาด หวานอมเปรียว ด้วยมะขามเปียก ชิมรสชาด แล้วยกลง รอไห้เย็นตักใส่ถ้วย

อ่านต่อ...

เมนูหวานๆจากลูกปาล์มหางกะรอกเชื่อม

เมนูหวานๆปาล์มหางกะรอกเชื่อม

 

 

ใครเคยกินบ้าง ปาล์มหางกระรอกเชื่อมน้ำตาล หอม หวาน หนึบ แน่น อร่อย วิธีการก็ไม่ยุ่งยากมาทำกัน

 หรือจะกินแบบสดๆ แค่ผ่าซีกแล้วเอาช้อนตัก เอาเนื้อเชื่อมใด้เลย 

ถ้าต้องการเป็นลูกกลมๆ 

1. ให้ตัดเปลือกที่หัวขั่ว แล้วนำไปต้มทั้งเปลือกพอสุก 

 

2. เอาหางช้อนตัก หรือใช้ไม้หนีบ จะออกมาเป็นลูก 

 

3. เอาเยื่อหุ้มเม็ดออกด้วย ถ้าไม่เอาออกน้ำจะสีแดงๆ และมีรสฝาดเล็กน้อย

 

4. ตั้งน้ำตาลทรายกับน้ำไห้ละลาย นำใบเตยลงไปต้มด้วย รอจนน้ำตาลละลาย นำเม็ดปาล์ม ลงไปต้มจนสุก เติมเกลือนิดหน่อย ชิมรส  ยกลง

 มารู้จักปาล์มหางกระรอกกันคะ

ปาล์มหางกระรอกเป็นปาล์มต้นเดี่ยว สูงได้ถึง 20 เมตร ลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 เซนติเมตร คอต้นมีสีเขียวอมเทา ใบรูปขนนกเป็นพวง ทางใบยาว 3 เมตร ใบย่อยออกหลายทิศทาง แผ่กางออก สีเขียวเข้ม ใต้ใบสีเหลือบขาว ช่อดอกแยกเพศอยู่ร่วมต้น ออกใต้คอต้น ยาว 40 เซนติเมตร ผลกลม ขนาด 4 เซนติเมตร เมื่อสุกมีสีส้ม

เนื่องจากลักษณะใบของปาล์มหางกระรอกมีใบแบบขนนก ใบจะมีลักษณะเป็นเส้น ไม่ดูหนาและหนักเท่ากับปาล์มที่มีลักษณะเป็นใบพัด 

ถ้าหากเราปลูกในสถานที่ที่ค่อนข้างกว้าง ลักษณะใบจะดูไม่เด่น ไม่ชัดเจน เทคนิควิธีการโชว์ใบของปาล์มแบบขนนกนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ปลูกเป็นกลุ่ม 2 ต้น หรือ 3 ต้น จะช่วยทำให้ใบดูมีความชัดเจนและสง่าขึ้น

อ่านต่อ...