ลูกจากเชื่อม หอมหวาน อร่อย

ขนมน้ำเชื่อม ลูกจากเชื่อม

 

เข้าป่าจากหาลูกจากมาทำขนมลูกจากลอยแก้ว ที่ใช้ใบมาเย็บเป็นตับสำหรับมุงหลังคา บ้านเรือน หรือ ร้าน ซุ้ม ต่างๆ เพื่อความสวยงาม และเย็นสบายกว่ากระเบื้องนอกจากนั้นแล้ว ยังนำใบมาทำเป็นที่รองรับอาหารได้อีกด้วย เช่น ขนมจาก ส่วนต้นก็ใช้เลี้ยงตัวด้วง สำหรับลูกจากที่ยังไม่แก่นำมาทำเป็น

ขนมหวานได้ เช่นลูกจากลอยแก้ว หรือลูกจากเชื่อมน้ำตาล คุณหลานที่บ้านทำขายด้วย อร่อย

 

อุปกรณ์ในการทำ

หม้อสำหรับต้ม

มีด พร้า สำหรับตัดและผ่าลูกจาก

ช้อนแคะลูกจาก

น้ำสะอาด

ใบเตยหอม 

น้ำตาลทราย 

ลูกจาก 

 

ขั้นตอนการทำ

1. นำลูกจากมาจากต้น ทำการแกะออกจากทลายให้ลูกจากออกมาเป็นเม็ดๆ ต้องร่วมด้วยช่วยกันเลยงานนี้้ 

 

 

 

 ใช้มีดคมๆผ่า 2 ซีก ใช้ช้อนแคะเอาเนื้อออกจากเปลือก เนื้อกำลังกินพอดีประมาณนี้

 

  

 

2. ล้างน้ำเอาเศษเปลือกออกไห้หมด เหลือแต่เนื้อในขาวๆ ใสๆ น่ากิน

 

 

3. นำหม้อมาใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่ใบเตยหอม น้ำตาลทราย ต้มให้เดือด ชิมรสชาด เติมเกลือนิดหน่อย

ส่วนผสม กะๆเอาคะ

 

 

4. จากนั้นนำลูกจากใส่ลงไป พอสุกรอให้เย็น เก็บแช่ตู้เย็น หรือจำหน่าย ตามสะดวก

 

อ่านต่อ...

วิธีทำขนมทองม้วนสด หอมอร่อย สีธรรมชาติ

ขนมทองม้วนสด

 

ส่วนผสม 

แป้งมัน 6 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ 2 กิโลกรัม
กะทิ 15 กิโลกรัม
เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 15 ฟอง
งาดำคั่วตามต้องการ
สีธรรมชาติ ตามต้องการ

วิธีการทำ 

นำแป้งมันเทาใส่ภาชะน เช่น หม้อ กะละมัง นำน้้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทราย ใส่ลงทีละน้อยๆ ค่อย นวดให้เข้ากับแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตุจากการจับแป้งแล้วรู้สึกละเอียดนุ่มมือ

จากนั้น ตอกไข่ใส่ลงไป ครั้งละ 2-3 ฟอง เทน้ำกะทิตามลงไป นวดไปเรื่อยๆจนแป้งคลายตัว ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือป่นเล็กน้อย  อย่าไห้แป้งข้นเหมือนขนมชั้นหรือถ้วยฟู จะทำไห้แข็ง

 

ขั้นตอนตอนการย่างขนม

เตรียมก่อไฟไห้เตาร้อน การใช้เตาถ่านดีที่สุด  นำพิมพ์ทองม้วนมาตั้งไฟแล้วตักเนื้อแป้งลงไป 1 จวัก ผิงไฟขนาดปานกลาง ผิงให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน โดยการพลิกกลับไปมา

แล้วแกะแผ่นทองม้วนออกในขณที่ยังร้อนอยู่ให้ป็นรูปวงกลม

นำมาวางในภาชะนะ ให้เย็นลง แล้วทำการเก็บไว้หรือเอาไปจำหน่ายตามสะดวก

อ่านต่อ...

สูตรน้ำหมักดอกอัญชัน ใช้แล้วผมนุ่ม ลื่น

สูตรน้ำหมักดอกอัญชัน ใช้แล้วผมนุ่ม ลื่น

น้ำซาวข้าว มีประโยชน์อย่าทิ้ง นำมาหมักกับดอกอัญชัน ทำไห้ผมดกดำ นุ่ม ลื่น อย่างที่รู้กันดีว่าดอกอัญชันสมัยโบราณถึงตอนนี้เด็กเกิดใหม่ไม่มีผม ไม่มีคิ้ว ต้องทาดอกอัญชันกันให้ผมดก คิ้วดำ

มาทำกันเลยคะ

1.นำน้ำซาวข้าว ใส่ขวดน้ำดื่ม แล้วนำดอกอัญชันยิ่งเยอะยิ่งดี ใส่ลงไป ดอกแห้งก็ใช้ได้คะ เก็บดอกสดมาเลยนำมาทำเลย สีส้วย สวย

 

2. ถ้ามีมะกรูด ผ่าซีก 2 ลูก ใส่ลงไปด้วย ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ จากนั้นปิดฝาวางไว้ในที่ร่ม 3-7 วันใช้ได้ ถ้าให้ดีนาน 1 เดือน




3. ถ้าขวดบวมเป่งเพราะฟองอากาศ เปิดฝาขวดแล้วปิดไห้สนิท รอให้ถึงเวลาแล้วนำน้ำมาใช้กัน

 

วิธีใช้ ใช้ผสมแชมพูที่ใช้อยู่ อัตราส่วนตามความชอบ

อ่านต่อ...