กะหล่ำปลีนึ่งใส้หมูสับไข่เค็ม

กะหล่ำปลีนึ่งใส้หมูสับ ไข่เค็ม

นานๆจะทำกินกันสักครั้ง เมนูนึ่งที่มีชื่อว่า กะหล่ำปลีนึ่งหมูสับหน้าไข่เค็ม อร่อยนะจะบอกให้ แค่คิดเมนูก็เปลี่ยนได้ ไม่ว่าจะเคยทำกะหล่ำปลีต้ม / ตุ๋น กะหล่ำปลีผัด หรืออะไรก็แล้วแต่ วันนี้ขอแนะนำเมนูนี้จ้า

กะหล่ำปลีนึ่งหมูสับหน้าไข่เค็ม หรือจะดัดแปลงเป็นต้ม ตุ๋นก็ไม่ว่ากัน

ส่วนผสม
กะหล่ำปลีหัวเล็ก  1-3         หัว
หมูสับ               300- 500 กรัม

กระเทียม            5            กลีบ

รากผักชี             1            ต้น
พริกไทยป่น        1/4         ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว             2-3         ช้อนชา

น้ำตาลทราย        1-2         ช้อนชา

เกลือป่น              1           หยิบมือ
น้ำซุป หรือน้ำเปล่า

วิธีทำ

1. นำกะหล่ำปลีมาล้าง ให้สะอาด แกะใบรอบนอกออกเล็กน้อย ผ่าใส้กลางออกให้เป็นลูกกลม ๆ
แล้วแกะใส้ตรงกลางออก 

2. รากผักชี กระเทียม พริกไทย มาตำรวมกันให้ละเอียด ใส่ในชามหมูสับ ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ สักพัก

3.นำหมูสับหมัก มายัดใส่ตรงกลางของกะหล่ำปลี ให้พูน ๆ โรยใบผักชี ต้นหอมนิดหน่อย แล้วเอาโป๊ะหน้าด้วยไข่เค็มดิบตรงกลางหมู  

 

นำไปนึ่งไฟแรง สุกแล้วยกลง รอให้เย็น รับประทานกับข้าวร้อน แกงส้มสักถ้วย

 

อ่านต่อ...