ขนมนึ่ง ไทยโบราณ

ขนมโบราณ ขนมนึ่ง

ใครรู้จักหรือไม่ว่า ขนมนี้มีชื่อว่าอย่างไร บ้านฉันเรียกว่า ขนมนึ่ง เคยกินมาตั้งแต่สมัยเป็นเด็กๆ น้องสาวชอบมาก พี่ก็เลยพลอยชอบไปด้วย เป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาล น้ำกะทิ ผสมรวมกันแล้วก็นำไปนึ่ง จนสุก ส่วนขี้มันก็ขึ้นมาที่หน้าขนม จึงเรียกว่าขนมนึ่ง เดี๋ยวจะถามสูตรคนขายมาฝาก

วิธีทำ 
นำแป้งข้าวเหนียว มาผสมกับน้ำตาลปี๊บ และน้ำกะทิสด ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปนึ่งจนสุก เหนียว
ขี้มันขึ้นเป็นก้อนๆ อยู่ด้านบนหน้าขนม 

จะต่างกับขนมกวนขี้มันที่มีถั่วโรยหน้า เพราะขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเจ้า นำมากวนในกะทะให้แข็งแล้วโรยหน้าด้วยขี้มันและถั่วลิสงคั่ว

 

 

อ่านต่อ...