เหนียวห่อกล้วยหรือข้าวต้มมัด

 เหนียวห่อกล้วย /ข้าวต้มมัด 

เหนียวห่อกล้วย เป็นภาษาใต้ที่บ้านฉันเรียก (ข้าวต้มมัด) เพราะที่บ้านกล้วยน้ำว้าสุกพอดี
เลยซื้อข้าวเหนียวมา 1 กิโล  กะว่าจะทำเหนียวห่อกล้วยกิน เพราะว่า ชอบกินทั้งแม่และลูก

กล้วยน้ำว้า หรือ กล้วยไข่

วิธีทำ

1.มะพร้าวขูดคั้นกะทิ แล้วเอามาผัดกับข้าวเหนียวให้สุกเล็กน้อย อาจจะใส่ถั่วลงไปผัดด้วยก็ได้ 

หรือจะไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ชอบ

  

  
2. กล้วยผ่าเป็นซีก 2 ซีก / 1 ลูก เพราะชอบกินกล้วยมาก เลยจัดไปแบบเน้นๆ

3. นำข้าวเหนียวที่ผัดไว้มาแผ่บางๆ (ไม่ชอบข้าวเหนียว) หรือหนาสักหน่อยก็ได้ แผ่ให้ทั่วไปตอง

4.  นำกล้วย วางบนข้าวเหนียวอีกที

 5.    ห่อข้าวเหนียวกับกล้วยเข้าด้วยกัน

6. ห่อข้าวเหนียวให้มิดกล้วย (สงสัยว่าเป็นที่มาของชื่อ เหนียวห่อกล้วย)

7. ห่อใบตอง พับส่วนหัว และท้ายให้เรียบร้อย

แล้วทำจนหมดกล้วยและใบตอง 

นำมามัดเข้าด้วยกันเป็นคู่

 แล้วนำไปนึ่งให้สุก

แก้เชือกที่มัดออก

เนื้อด้านในของขนม

อ่านต่อ...