อันอ้อยตาลหวานลิ้นแล้วสิ้นซาก

อ้อย ตาลหวานลิ้น

 

อ้อย ดับร้อน ผ่อนกระหาย ใช้ทำทั้งเครื่องดื่ม และใช้เป็นอาหารว่าง เคี้ยวเล่น และทำอาหารหวานคาวได้ด้วย เพราะ อ้อยที่ผ่านกระบวนการต่างๆแล้ว ก็กลายเป็นน้ำตาล เช่น น้ำตาลอ้อยที่มีสีและกลิ่นหอมหวาน ออกสีน้ำตาลดำ และน้ำตาลทราย แดง และน้ำตาลทรายขาว เพื่อเติมในเมนูต่างๆ ที่ขาดน้ำตาลไม่ได้ เช่นกัน ( ควรบริโภคในประมาณที่พอเหมาะ ) ลดหวาน ลดโรค

อ้อยมี 2 สายพันธุ์ อ้อยแดงใช้เป็นยา และทำอาหาร
อ้อย ต้นสีทอง ใช้ปั่นเป็นน้ำและทำน้ำตาล

**ดั่ง (บทกลอนสุนทรภู่ บางตอนจาก “เพลงยาวถวายโอวาท)

*อันอ้อยตาลหวานลิ้นแล้วสิ้นซาก แต่ลมปากหวานหูไม่รู้หาย 

*แม้นเจ็บอื่นหมื่นแสนจะแคลนคลาย เจ็บจนตายเพราะเหน็บให้เจ็บใจ 

 

**ความหมาย:ไม่มีความหวานใด ๆ จะสร้างความพึงพอใจให้กับคนเรา ได้เท่ากับคำพูดหวานระรื่นหูเพียงไม่กี่คำ จากปลายลิ้นของคน และ ไม่มีอาวุธใด ที่จะฆ่าคนให้ตายทั้งเป็น ได้เท่ากับคำพูดเพียงไม่กี่คำ จากปลายลิ้นของคนอีกเช่นกัน

 

คุณสมบัติเย็น รสหวาน แก้ร้อนใน กระหายน้ำ แก้ไอ ขับเสมหะ แก้อาเจียน ช่วยระบาย ขับปัสสาวะ แก้พิษสุรา เหมาะสำหรับผู้ที่คอแห้ง ไข้สูง ปัสสาวะเหลืองและน้อย อุจจาระแข็ง อาเจียน

ลำต้น ทั้งเปลือก ตัดข้อทิ้ง ต้มหับหัวแห้วดื่มต่างน้ำชา แก้ไอขณะออกหัด
ทำเป็นน้ำอ้อยสดๆ ดื่มแก้กระหาย 

น้ำอ้อย ผสมน้ำขิง ดื่มแก้คอแห้ง กระหายน้ำ แก้อาเจียน ผสมน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากันดื่มก่อนนอนแก้ท้องผูก

อ่านต่อ...

ส้ม น้ำนางเองที่กล่าวขานมานาน

ส้ม

 

ขึ้นชื่อว่าส้ม ก็รู้จักกันมานานเป็นผลไม้ที่กินง่าย เนื้อฉ่ำน้ำมีสีเหลือง อยู่ข้างในแยกเป็นกลีบๆ มีรสชาติเปรี้ยวหรือหวาน ตามสายพันธ์ุ มีกลิ่นหอม มีทั้งเป็นผลกินสดๆ มีทั้งแปรรูปเป็นน้ำส้มคั้นจากกล่องหรือขวด หรือนำผลส้มมาปั่นกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ให้มีรสชาดที่หลากหลายมากขึ้น มีหลากหลายสายพันธุ์มาก ผู้อาวุโสเก่าแก่ที่ผู้เขียนได้ยินมานาน คือ 

ส้มเขียวหวาน พันธุ์บางมด มีเปลือกบาง รสหวานชุ่มคอ 

ส้มจี๊ด ขนาดเล็กกว่าส้มปกติ เปลือกบาง

ส้มแมนดารินไร้เมล็ด ขนาดเล็กกว่าส้มปกติ เปลือกบางและผิวขรุขระ ปอกง่าย หวานมาก

ส้มสีทอง เปลือกสีทองสวย ปอกง่าย

ส้มโชกุน เปลือกหนาๆ 

ส้มสายน้ำผึ้ง  มีเปลือกบาง รสเปรี้ยวอมหวาน 

คุณสมบัติ เย็นเล็กน้อย รสเปรี้ยวหวาน

เนื้อส้ม ทำไห้ชุ่มคอ แก้ไข้ ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ แก้ไอเรื้อรัง แก้กระหายน้ำ แก้ฤทธิ์สุรา แก้ท้องผูกช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง ช่วยรักษาโรคเลือดจาง ช่วยบำรุงโลหิต แก้อาเจียน แก้ปวดศรีษะ แก้โรคลักปิดลักเปิด แก้เหงือกบวม แก้เลือดออกตามไรฟัน

เปลือก เฉพาะเปลือกบดเป็นผง กินแก้จุกแน่นบริเวณท้องและหน้าอก เนื่องจากอาหารไม่ย่อย ชงดื่มต่างน้ำชาแก้เจ็บคอ 

เปลือกตากแห้งจุดไล่ยุง

เมล็ด ทุบไห้แหลกต้มน้ำเติมน้ำส้มสายชู กินบำรุงน้ำนม 

ข้อควรระวัง ผู้ที่มีอาการแน่นท้อง อาหารไม่ย่อย มีแก๊สในกระเพาะมากไม่ควรกินมาก

ข้อมูลจาก นิตยสารหมอชาวบ้าน

อ่านต่อ...