นกกรงหัวจุก นกกรงภาคใต้

 นกกรงหัวจุก ภาคใต้

"นกกรงหัวจุก" เป็นนกปรอดหัวโขน ที่มีเสียงอันเป็นเสน่ห์ที่แถวภาคใต้มีการเลี้ยงกันมาก กลุ่มผู้นิยมหิ้ว "กรงนกหัวจุก"(เป็นภาษาใต้ใช้เรียก นกกรงหัวจุกที่อยู่ในกรง) เป็นนกที่เจ้าของหวง ไปไหนมาไหนก็จะนำกรงนกหัวจุกติดรถไปด้วย เพราะนกมีราคาสูง กรงนกก็สวย เสียงอันมีเสน่ห์เป็นที่หลงรักและหมายปองของคนชอบเสียงนก สำหรับคนที่ชื่นชอบเสียงอันไพเราะ มักจะเลี้ยงไห้หลายๆตัว ที่แขนกรงอยู่ตามริมชายคาบ้าน หรือไม่ก็ทำโรงสำหรับไว้นก เป็นการดูแลที่ดีเพื่อไม่ไห้นกเครียด เมื่อจะนำไปแข่งขันจะมีน้ำเสียงที่ใส ร้องได้นาน

 

เมื่อมีนก ก็มีการซื้อขายนก ตลาดนกกรงหัวจุกมีเม็ดเงินจำนวนมหาศาล เพราะมีการซื้อขายข้ามจังหวัด ข้ามประเทศ เช่นพม่า เวียดนาม เพราะนกจะมีการแข่นขันที่สูง การชนะเลิศในการแข่งขัน ย่อมมีราคาสูงตามความสามารถ ของนกตัวนั้นๆ

 

มีกลุ่มคนทำกรงนกก็สร้างรายได้ไห้ชาวบ้านหลายคนมีการตั้งกลุ่มหรือทำกันในครอบครัว สร้างความมั่นคงไห้ครอบครัว 

  

กรงนก มีหลากหลายองค์ประกอบ เช่น หัวกรง ไม้ที่ใช้ทำกรง จำนวน 15-17 ซี่ ตามมาตรฐานการทำกรงทั่วไป

วิธีเลี้ยงในกรง มีผลไม้สุก เช่นกล้วย มะละกอ น้ำ

นกกรงหัวจุก เป็นสัตว์ป่าคุ้มครองของประเทศไทย แต่สามารถเพาะเลี้ยงได้โดยการขออนุญาติ

 

นกกรงหัวจุก มีลักษณะ แก้ม คอจนถึงหน้าอกและท้องมีสีขาว มีเส้นสีแดงอยู่ข้างหูลงมาถึงหน้าอก เหมือนกับเป็นการแบ่งเส้นสีขนสีดำที่มีอยู่ทั่วตัว

ขนส่วนหัว รวมตัวกันเป็นหน่อตั้งสูงอยู่เหมือนหัวโขน ดั่งชือของนกปรอดหัวโขน

  

เสียงร้องของนกหัวจุก ที่คุ้นๆหูคือ หริก หริก หริก การแข่งขันก็จะมีกรรมการฟังเสียงนกว่าร้องกี่ หริก

ดั่งเนื้อเพลงที่แต่งชึ้นสำหรับนกกรงหัวจุกของ นักแต่งเพลงและนักร้องภาคใต้

หริกไม่หริก ไม่ดุ้งไม่ดิก ไม่หริก สักยก ยกสองยก สามยกสียก เราไปแข่งนกไตรได้ถ้วยไก

เพลงรักจุกไม่เจ็บ เป็นเพลงเกี่ยวกับนกกรงหัวจุก

https://www.youtube.com/watch?v=RrWivpP2gOY

อ่านต่อ...

แก้วมังกร ผลไม้สุขภาพ

 

แก้วมังกร  ผลไม้สุขภาพ

แก้วมังกร ชื่อนี้มีข่าวทางด้านเพื่อสุขภาพ คนที่อยากลดน้ำหนัก คนกลุ่มรักสุภาพ กลุ่มคนที่เป็นเบาหวาน เพราะในเนื้อแก้วมังกร รับประทานแล้วรู้สึกอิ่ม รับประทานง่าย รสชาติหวานเย็นๆ ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้น ไม่แห้งเสีย มีวิตามินซี

เนื้อแก้วมังกร มีน้ำเป็นส่วนประกอบ รับประทานแล้วรู้สึกอิ่ม รับประทานง่าย รสชาติหวานเย็นๆ ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้น ลดการกระหายน้ำ

แก้วมังกร เป็นพืชชนิดเดียวกันกับกระบองเพชร ในประเทศไทยมีปลูกกันตามบ้านเรือน ใช้หลักเสาปูนเปลือยเป็นที่ยึดลำต้น ไม่ไห้ร่วงหล่น จะติดดอกปีละครั้ง ติดผลตามก้านตาใบ

แก้วมังกรเป็นพืชที่ปลูกง่าย ทนต่อสภาพแห้งแล้งสูง เป็นไม้เลื้อย จำเป็นต้องใช้เสาไม้หรือเสาปูน ใช้เป็นเสาค้ำยัน เลื้อยโตขึ้นไปด้านบนได้

 

แก้วมังกร เนื้อขาวเปลือกผิวจะสีชมพูเข้ม จะให้รสชาติหวาน อมเปรี้ยว

แก้วมังกร เนื้อชมพูเข้ม เปลือกผิวจะสีชมพูเข้ม ให้รสชาติหวาน

อ่านต่อ...

น้ำพริกลูกมะอึก

 

"น้ำชุบลูกอึก"เป็นภาษาใต้ (น้ำพริกลูกมะอึก ) เป็นอาหารพื้นถิ่นภาคใต้ "น้ำชุบ" คือชื่อเรียกของ น้ำพริก "ลูกอึก" คือผักพื้นบ้าน ลำต้นและกิ่งก้านใบจะมีขนและหนาม มีรสเปรี้ยว (ผล ภาษาใต้เรียกว่า ลูก) เช่นลูกอึก ลูกเขือ

 

ผลกลมๆเมื่อแก่จัดและสุกจะมีสีเหลือง มีรสชาติที่เปรี้ยว ใช้ทำน้ำพริก หรือแกงส้ม

 

ลูกอึก ก่อนจะนำมาประกอบอาหาร ต้องขูดขนออกไห้หมดก่อน โดยการแช่น้ำแล้วใช้มีดขูดขนในน้ำ      จะออกง่าย

ขั้นตอน

1. นำลูกอึกมาขูดขนออกล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. โขลกพริกสดกับหอมแดง พอหยาบๆ

3. นำลูกอึกใส่ลงไป เติมกะปิ ตามด้วยน้ำตาล ตำไห้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส

 

 

อ่านต่อ...