เมนูผักน้ำปลาใบบัวบก

น้ำปลาใบบัวบก  เป็นผักพื้นบ้าน ที่ขึ้นโต๊ะคู่กับน้ำปลา ที่มีรส เปรี้ยๆ หวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ  อร่อยไม่ต้องพูด ผักหรือก็ส๊ด สด เก็บจากไร่ ไร้สารพิษ กินแล้วต้องติดใจ เพราะกรอบอร่อย    นางปลูกเป็นล่ำเป็นสัน นำส่งขายตลาดสีแยกวัดโหนด ถอน ๆ ๆ ๆ ตัดราก ล้างดินออกให้สะอาด หมดจด รอรับประทาน     มัดยางเป็นมัด มัดละ 5- 10 บาท หรือขายเป็นกิโลละ 50 บาท น้ำปลาหวาน มีส่วนผสมดังนี้   1. น้ำปลาอย่างดี 3-5 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมะนาว...

อ่านต่อ...

ขนมตาลแม่เอ๋ย

ขนมตาล   เมื่อวานไปบ้านแม่ แม่บอกว่าให้มาช่วยมาห่อ ขนมลูกโหนด (เป็นภาษาใต้พื้นถิ่น) ขนมตาลคือภาษาที่ใช้เรียกทั่วไป กับแม่หน่อย ก็ไปเลยค่า เพื่อแม่และลูกๆทำได้หมด เพิ่มความสุขของครอบครัว  เมื่อไปถึง แม่ทำแป้งเสร็จเรียบร้อยแล้วตั้งแต่เมื่อตอนเช้า รอให้ขนมขึ้นอืดอย่างเดียว (ใช้แสงแดดอ่อนๆตากแป้งขนาไม่ใช้ผงฟู ) ใบตองก็ตัดไว้พร้อม รอขนมกับคนห่อ แล้วลุยเลย สิ่งที่ต้องใช้ 1. ลูกโหนดหรือลูกตาล   1-2 ลูก 2. แป้งข้าวจ้าว 1 ถุง       1/2 กิโลกรัม 3....

อ่านต่อ...

คั่วแมงเม่า เมนูบ้านบ้าน

คั่วแมงเม่า ช่วงนี้ฝนตกหนัก พอตอนค่ำๆ มีแสงไฟ ก็มีแมงเม่าบินมาเล่นไฟ คนบ้านนอกอย่างเราจะพลาดไปได้ไง เพราะนานๆ จะมีมาสักที ก็ต้องเป็นช่วงฤดูฝน จึงจะได้กิน เมนูอันโอชะ เสียที ซึ่งมีทั้งแมงเม่าตัวดำ กับแมงเม่าตัวแดง แต่อร่อยเหมือนกัน มันมาก ขั้นตอนการผลิต 1. เปิดไฟไว้ ตอนฝนตก   2. หา กะละมัง หม้อ หรือ อะไรก็ได้ มาใส่น้ำ รอให้แมงเม่ามาเล่นไฟแล้วตกใส่ เพื่อให้ปีกเปียกน้ำจะได้ไม่คลานออกด้านนอก 3. รวบรวมได้พอประมาณ ถ้ายังเป็นๆอยู่ จะคลานไปทั่ว   เมื่อตายสนิท...

อ่านต่อ...

ทำนายฝันซักเสื้อผ้า

                   ฝันว่าตนเองซักเสื้อผ้า ฝัน ฝัน ว่าไปเที่ยวกับน้องที่วัด แล้วท่านสมภารให้ช่วยล้างห้องน้ำ ก็บอกว่าไม่มีน้ำจะล้าง  ท่านก็บอกว่าให้สูบน้ำมาจากเหมืองข้างวัดมาล้าง เราก็บอกให้คนแถวๆนั้นช่วย พอล้างห้องน้ำที่วัด เสร็จแล้ว ก็บอกกับน้องว่า น้ำใสน่าซักผ้ามาก เลยเอาผ้ามาซักกันที่ในเหมืองหน้าวัด  จู่ๆก็มีผ้าอ้อม 2 ผืนลอยมา เราก็เอะ! ผ้าอ้อมอะไรลอยมา พอจับมาผึ่งดู ก็เห็นเป็นหัวเด็กอ่อน  ห่ออยู่ในผ้านั้น...

อ่านต่อ...