เมนูผักน้ำปลาใบบัวบก

น้ำปลาใบบัวบก 

เป็นผักพื้นบ้าน ที่ขึ้นโต๊ะคู่กับน้ำปลา ที่มีรส เปรี้ยๆ หวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ  อร่อยไม่ต้องพูด
ผักหรือก็ส๊ด สด เก็บจากไร่ ไร้สารพิษ กินแล้วต้องติดใจ เพราะกรอบอร่อย

  

นางปลูกเป็นล่ำเป็นสัน นำส่งขายตลาดสีแยกวัดโหนด ถอน ๆ ๆ ๆ ตัดราก

ล้างดินออกให้สะอาด หมดจด รอรับประทาน

   

มัดยางเป็นมัด มัดละ 5- 10 บาท หรือขายเป็นกิโลละ 50 บาท

น้ำปลาหวาน มีส่วนผสมดังนี้

 

1. น้ำปลาอย่างดี 3-5 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำมะนาว 1-2 ลูก

4. พริกขี้หนูสดหั่น 5-10 เม็ด 

5. หอมแดง 1-2 หัว

นำทุกอย่างมาผสมปนเปกัน แล้วชิมๆ ให้มีรสเปรี้ยวนิด หวานหน่อย เค็มน้อยๆ 

ปรับรสชาดตามอำเภอใจ

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ต่อไปนี้จะหาประโยชน์ของบัวบกให้ดูว่าดีอย่างไร  จากเฟสบุ๊คคุณมนัสนันท์ เดชบดีณีรวรรณ

ใบบัวบก มีสารประกอบสำคัญๆหลายชนิด อย่าง บราโมซัยด์ บรามิโนซัยด์ ไตรเตอพีนอยด์
มาดิแคสโซซัยด์ ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยต้านการอักเสบ และยังมี กรดมาดิแคสซิค วิตามินบี1 วิตามินบี2
วิตามินบี6 วิตามินเอ วิตามินเค ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโซเดียม และ กรดอะมิโน
อย่าง แอสพาเรต กรดกลูตามิก เซรีน ทรีโอนีน อะลานีน ไลซีน ฮีสทีดิน เป็นต้น

ใบบัวบก เหมาะสำหรับคนที่ขี้ร้อน มีภาวะแกร่ง หรือมีความร้อนชื้น เพราะเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์
เป็นยาเย็น บัวบกบัวบก เป็นพืชที่มีแคลเซียมในระดับปานกลางถึงสูง แต่มีระดับสารออกซาเลต
ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณต่ำ

ใบบัวบก ช่วยคืนความอ่อนเยาว์ ย้อนอายุและวัย สรรพคุณใช้เป็นยาอายุวัฒนะ
ช่วยเสริมสร้างและกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน
มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านการเสื่อมของเซลล์ต่างๆในร่างกาย

ประโยชน์ของใบบัวบก ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ฟื้นฟูรอบดวงตา เพราะบัวบกมีวิตามินเอสูง
ช่วยรักษาอาการตาอักเสบบวมแดง ด้วยการใช้ใบบัวบกล้างน้ำสะอาด คั้นเอาแต่น้ำนำมาหยดที่
ตา 3-4 ครั้งต่อวัน
ช่วยบำรุงประสาทและสมองเหมือน ใบแปะก๊วย ช่วยทำให้ความจำดีขึ้น
ช่วยเพิ่มความจำในผู้สูงอายุ ช่วยชะลออาการของโรคสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ สตรีวัยทอง
หรือโรคอัลไซเมอร์ หรืออาการหลงลืมระยะสั้นได้
ช่วยเพิ่มสมาธิ แก้สมาธิสั้น ช่วยเพิ่มความสามารถในการจัดสินใจเฉพาะหน้า
เชื่อว่าใบบัวบกมีส่วนช่วยเพิ่มไอคิว ความฉลาด และความสามารถในการเรียนรู้
ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ ปวดศีรษะข้างเดียว ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ
ช่วยผ่อนคลายความเครียด
ช่วยเสริมการทำงานของกาบา(GABA) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยรักษาสมดุลของจิตใจ
จึงช่วยผ่อนคลายและทำให้หลับง่ายขึ้น
ช่วยทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น ช่วยกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
ใช้เป็นบำรุงกำลัง บำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงโลหิตในร่างกาย ช่วยบำรุงหัวใจ
ช่วยฟื้นฟูสุขภาพจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ช่วยทำให้จิตใจสดชื่น อารมณ์แจ่มใส
ช่วยทำให้หน้าตาสดใส เหมือนเป็นวัยรุ่น ใช้เป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยบำรุงเสียง

ช่วยรักษาอาการเจ็บคอ ด้วยการใช้บัวบกสดประมาณ 1 กำมือ นำมาตำคั้นเอาน้ำแล้วเติม
น้ำส้มสายชู 1-3 ช้อนแกง แล้วจิบกินบ่อยๆ

ช่วยแก้กระหายน้ำ ช่วยแก้อาการร้อนใน ตัวร้อน ช่วยต่อต้านโรคมะเร็ง
ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ดี
ช่วยรักษาโรคดีซ่านจากภาวะร้อนชื้น ด้วยการใช้บัวบก 30 กรัม น้ำตาลทรายกรวด 30 กรัม
ต้มน้ำดื่ม
ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง ช่วยรักษาอาหารหืด
ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง ด้วยการใช้ต้นสด 1 กำมือต้มกับน้ำแล้วนำมาดื่ม หรือจะใช้
บัวบกสดๆทั้งต้นประมาณ 30 กรัมนำมาค้นเอาน้ำ เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วดื่มกินประมาณ 5-7 วัน

ช่วยรักษาโรคลมชักช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ
ช่วยรักษาอาการเต้านมอักเสบเป็นหนองในระยะแรก ด้วยการใช้บัวบกและเปลือกของ
ลูกหมาก 1 ผล นำมาต้มกับเหล้าดื่ม

ช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับเลือด ช่วยลดความดันเลือด เพิ่มความยืดหยุ่นให้หลอดเลือด
และช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด

ช่วยรักษาโรคที่มีสมุฏฐานจากเสมหะ ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย เมื่อยล้า ช่วยแก้ไข้
ช่วยห้ามเลือดกำเดา ช่วยแก้อาการช้ำใน บาดเจ็บจากการกระทบกระแทก
ช่วยทำให้เจริญอาหาร รับประทานอาหารได้มากขึ้นช่วยแก้อาการท้องเสีย

สารสกัดจากใบบัวบกมีฤทธิ์ป้องกันและยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้เป็นอย่างดี
ช่วยรักษาโรคบิด หรือมีมูกเลือดปนเมื่อขับถ่าย
ช่วยรักษากระเพาะอาหารเป็นแผล ใช้เป็นยาระบาย ช่วยระบายท้อง แก้ลม

ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
แก้อาการปัสสาวะติดขัด ด้วยการใช้ใบบัวบกประมาณ 50 กรัม นำมาตำแล้วพอกบริเวณสะดือ
เมื่อถ่ายปัสสาวะคล่องดีแล้วค่อยเอาออก

บัวบกสรรพคุณทางยา ช่วยขับความร้อนชื้นทางเดินปัสสาวะ ป้องกันการเกิดนิ่ว
ช่วยรักษาโรคนิ่วทางเดินปัสสาวะด้วยการใช้บัวบก 50 กรัมต้มกับน้ำชาข้าวครั้งที่ 2 แล้วนำมาดื่ม
ช่วยรักษาอาการมีหนองออกจากปัสสาวะ
ช่วยแก้อาการน้ำดีในร่างกายมากเกินไป ช่วยรักษาโรคม้ามโต
ช่วยรักษาอาการติดเชื้อของไวรัสตับอักเสบ แก้อาการปวดข้อรูมาตอยด์

ใช้เป็นยาห้ามเลือด ใส่แผลสด ด้วยการใช้ใบสดประมาณ 20 ใบนำมาล้างให้สะอาด ตำพอกแผลสด
ช่วยรักษาแผลให้หายเร็วยิ่งขึ้น ช่วยเร่งการสร้างเนื้อเยื่อ

ช่วยแก้อาการฟกช้ำ ด้วยการใช้ใบบัวบกมาทุบให้แหลกแล้วนำมาโปะบริเวณที่ฟกช้ำ หรือจะใช้ใบบัวบกประมาณ 40 กรัม ต้มกับเหล้าแดงประมาณ 250 cc. ประมาณ 1 ชั่วโมงล้วนำมาดื่ม

ใช้บัวบกตำนำมาพอกรักษาความร้อนบวมของโรคไฟลามทุ่ง หรือจะใช้รักษาอาการด้วยการใช้เอาบัวบกที่คั้นเอาแต่น้ำ ผสมกับแป้งข้าวเหนียวทำเป็นแป้งเหลว พอกบริเวณที่เป็น

ช่วยรักษาพิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย

ช่วยรักษาโรคผิวหนังต่างๆ เช่น โรคเรื้อน โรคสะเก็ดเงิน หิด หัด เป็นต้น

ช่วยระงับการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุทำให้เกิดหนอง
ช่วยลดอาการอักเสบของแผลเป็นอย่างดี และใช้ทารักษาแผลอักเสบจากการผ่าตัดได้อีกด้ว
ช่วยรักษาผิวหนังเป็นด่างขาว

ใช้เป็นยาถอนพิษ ช่วยลดอาการปวดแสบปวดร้อน จากแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก ด้วยการใช้ทั้งต้นสดของบัวบกประมาณ 3 ต้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด ตำให้แหลกแล้วนำมาพอกแผลไฟไหม้

บัวบกมีการนำมาผลิตเป็นแคปซูลวางจำหน่าย มีสรรพคุณในการช่วยบำรุงสมองเป็นหลัก (Brain tonic)
ปัจจุบันมีการนำไปทำเป็นยาเป็นแผนปัจจุบันในรูปแบบผงใช้โรยแผล และในรูปแบบเม็ดรับประทาน
เพื่อรักษาแผลผ่าตัด แผลสดไฟไหม้น้ำร้อนลวก หรือฝีหนองได้ และยังช่วยป้องกันการเกิดแผลเป็น
อีกด้วย ช่วยแก้อาการ ก้างปลาติดคอ ด้วยการน้ำบัวบกไปต้มน้ำ แล้วค่อยๆ กลืนน้ำลงคอ
ใบและเถาบัวบกใช้รับประทานเป็นผักสดกับน้ำพริกกะปิคั่ว หมี่กรอบ ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ลาบ ก้อย แกงเผ็ด ยำใบบัวบก ซุบหน่อไม้ เป็นต้น

น้ำคั้นจากใบบัวบกนำมาทำเป็นน้ำมันบัวบกใช้ชโลมศีรษะ มีสรรพคุณช่วยบำรุงหนังศีรษะและเส้นผม ช่วยทำให้เส้นผมดกดำ แก้ปัญหาผมร่วง ผมหงอกก่อนวัย

สารสกัดจากใบบัวบก มีคุณสมบัติช่วยลดการระคายเคืองผิว และปลอดภัยกับร่างกาย
สารสกัดจากใบบัวบกมีการนำมาใช้เพื่อเป็นส่วนผสมในการผลิตเครื่องสำอาง
มีการนำสารสกัดจากใบบัวบกมาใช้ทำเป็นวัสดุปิดแผล

ลบรอยตีนกาตื้นๆ ด้วยน้ำใบบัวบก ด้วยการนำบัวบกมาล้างน้ำให้สะอาด นำไปปั่นจนละเอียด
แล้วนำน้ำที่ได้มาใช้สำลีชุบน้ำทาทั่วบริเวณหางตาหรือทั่วใบหน้าทิ้งไว้ ประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออก โดยควรทาทุกวันก่อนนอน

มีการนำสารสกัดจากใบบัวบกมาผลิตเป็น สบู่ใบบัวบก ซึ่งผู้ผลิตอ้างว่าช่วยรักษาสิว ทำให้ผิวหน้าขาวกระจ่างใส ผิวหน้าเต่งตึงได้

 เอาเป็นว่าสาระมากมาย หรือคุณสมบัติและสรรพคุณของบัวบกมากมาย ลองนำไปใช้ให้ถูกต้องและปลอดภัย จากยาฆ่าแมลงก็พอ สาระดีๆนำมาแบ่งปัน เรียบเรียงโดยบ้านบิวเบสท์