ปีกไก่ เหล้าแดง

ปีกไก่เหล้าแดง

ไปโลตัสมา แวะดูที่เขาขายไก่ มีให้เลือกทั้ง ปีกเต็ม ปีกบน ปีล่าง อก น่องติดสะโพก น่อง เลือกเอาตามที่ถนัดจะใช้มีทั้งที่ชั่งเป็นกิโล หรือที่แพ็คไว้แล้ว ได้มา 1 แพ็ค นึกๆ เมนูว่าจะ ต้ม ทอด หรือทำไรดี ก็เลยได้ไอเดีย ทำปีกไก่เหล้าแดงดีกว่า ส่วนผสมก็ไม่มีมากมาย ส่วนมากก็มีแล้วในครัว เหล้าก็ไปซื้อมาสัก 20 บาทไม่เป็นไร ไม่ได้กินจึงไม่เมา จะทำนานแล้วแต่ไม่ได้ทำสักที วันนี้มาลองกัน

 เครื่องปรุง

ปีกไก่                        500 กรัม

เหล้าขาวหรือเหล้าอื่น ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ                1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น                     1/2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ            3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก                    3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส                 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย                  1 ช้อนชา
น้ำ                            1/4 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับผัด       1ช้อนโต๊ะ 
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างปีกไก่ใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำไปทอดพอเหลืองตักขึ้น พักไว้

2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันสำหรับผัด พอร้อนใส่กระเทียมเจียวให้เหลือง ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด
ใส่น้ำ ผัดให้เหนียวเป็นยางมะตูม ชิมรส

3.ใส่ปีกไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอแห้งปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ