ปลากระพงนึ่งราดพริก

ปลากระพงนึ่งราดพริก

ใครชอบกินปลายกมือขึ้น วันนี้เอาใจคนชอบปลาด้วยเมนูปลากระพงนึ่งมะนาว เป็นแกล้มรสแซ่บเปรี้ยว
เมนูง่ายๆ ทำได้ไม่ยาก แค่มีปลา พริก น้ำมะนาว กระเทียม ก็เตรียมพร้อมจะทำกันได้เลย (หรือจะใช้ปลาที่ชอบก็ไม่เป็นไร ได้ทั้งนั้น)

เมนูนี้คนรักสุขภาพ จะกินปลานึ่งทั้งตัว ก็กินได้สบายท้อง ไม่ต้องบวก ลบ แคลอรีย์กัน เพราะมีประโยชน์มากๆ กินกับข้าวสวยก็อร่อย วิธีทำเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก แค่ปลาตัวเดียวก็ทำให้อิ่มไปอีกมื้อ

ส่วนผสม ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
ปลากระพง 1 ตัว
น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโต๊ะ          
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย
กระเทียมจีน 10 กลีบ
พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด (หรือตามชอบ)
 มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง
 ผักชี กระดาษฝรอย (ไว้ห่อปลา)

วิธีทำ
1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งให้ห่าง ๆ ทั้ง 2 ด้าน
2. นำปลาใส่กระดาษฝรอย สำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
3. ทำน้ำยำด้วยการผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน
ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู พักไว้
4. วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ