ไข่ระเบิด ไข่ทรงเครื่อง

ไข่ระเบิด

เมนูไข่ที่นานๆจะทำรับประทานกันสักครั้ง ไข่ระเบิดรู้จักกันมั๊ยค่ะ หรือจะเรียกว่าไข่ทรงเครืองก็ได้แล้วแต่จะเรียกกัน แต่ก็เป็นเมนูเดียวกันนั่นแหละค่ะ ผู้เขียนคิดว่าอย่างนั้นค่ะ ลูกชายชอบมากขอเพิ่มอีก 1 ฟอง

ตอนแรกทอดไข่ดาวเฉยๆ ต่อมาก็อยากเปลี่ยนแปลบ้างไรบ้าง จัดไปไข่ระเบิด 

ส่วนผสม

1. ไข่เป็ด / ไข่ไก่

2. เนื่้อหมู

3. มะเขือเทศ 

4.หอมหัวใหญ่

5.ซ๊อสพริก

6. น้ำตาล / น้ำปลา  

วิธีทำ

1. หั่นหมูเป็นชิ้นๆ สับ สับ พอหยาบ พักไว้

2. หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศ หั่นหยาบๆ

 

3.ตั้งกระทะ นำหมูลงไปผัดให้พอสุก ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศ ลงไปผัด

 4. ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล น้ำปลา ผัด ผัด ชิมรส เติมซอสพริก



5. ผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง เมื่อได้รสชาดที่ดีแล้ว ยกลงจากเตา

 

6. ทอดไข่ดาว ตามใจชอบ แล้วนำเครื่องผัด มาราดที่บนไข่ดาว

พร้อมรับประทาน