ยำมะม่วงสารพัด

ยำมะม่วงสารพัด

วันนี้นึกครึ้มใจ เบื่อๆ กับข้าวมาทำยำกันดีกว่า แวะตลาดและตู้เย็นที่บ้าน มีอะไรในครัวบ้าง งัดมาทำยำและยำสารพัดนึก คือนึกว่าจะยำ ดูของแล้วก็นำมาผสมรวมกัน เป็นยำมะม่วงสารพัด หรือยำตามใจฉัน

มะม่วงแรด   2   ลูก
น้ำตาลปี๊ป   1   ทัพพี
น้ำตาลทราย 1   ทัพพี
น้ำปลา    1   ทัพพี
เปี้ยวดอง หรือปูดอง 2 ตัว (สำหรับทำส้มตำ)
หอมซอย กุ้งฝอย  พริกป่น ถั่วทอด ตามชอบ

 

วิธีทำ
ปอกเปลือกมะม่วงเสร็จ สับๆ เป็นเส้น พร้อมองค์ประกอบทุกอย่าง วางเตรียมไว้

นำน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา หอมซอย ปูดองแกะกระดอง ใส่คนให้ทุกอย่างละลายจนเข้ากันดี

 
ใส่มะม่วงที่เราได้เตรียมไว้ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถั่วไว้โรยแต่งหน้า