วิถีคนเผาถ่าน
การเผ่าถ่าน บางคนไม่เคยสัมผัสเลย ว่าเป็นอย่างไร ต้องทำยังไง จึงจะได้ถ่านมาใช้สักก้อนให้ใช้ ปิ้ง ย่าง หุง ต้มกัน บางคนเขาว่าน้ำก๋วยเตี๋ยวที่ต้มกับถ่านจะหวานกว่าต้มกับแก๊ส
คนบ้านนอกเขามักจะใช้เศษไม้ กะลามะพร้าว หรือต้นไม้ที่ได้ขนาด ข้างๆบ้านมาเผาเพือเป็นเชื้อเพลิงในการทำอาหาร มีทั้งเผาแบบถ่านหลุม หรือจะเผากับเตาถ่าน ก็ได้เช่นกัน
เผาแบบถ่านหลุม คือขุดหลุมให้ลึกแล้วใส่ฟืนลงไป
จุดไฟ ปิดด้วยแกลบ เมื่อครบตามกำหนด
ก็นำกองถ่าน ออกมาดับด้วยน้ำ
ตากให้แห้ง ก็ได้ถ่านพร้อมใช้งานแล้ว
0 ความคิดเห็น :
แสดงความคิดเห็น