ดื่ม ดื่มน้ำชามะละกอล้างลำใส้หน้าผ่องใส

 กินน้ำมะละกอหน้าผ่องใส เนื่องจากผู้เขียนได้ไปปฎิบัติธรรมถือศีลบวชชี ที่วัดสโมสร ต.หัวตะพาน อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช แล้วได้นั่ง เสวนากับหลวงตาชม ท่านบอกว่าท่านนะเลือดหนืด ข้นไม่รู้เป็นไร ก็เลยบอกท่านว่าให้ฉันท์น้ำมากๆ หรือฉันท์สมุนไพรประเภท ดอกเก็กฮวย ดอกคำฝอย หรือชามะกรูด ชามะละกอ    ท่านก็เลย อ้อนึกขึ้นมาได้ว่า พระอาจารย์ของท่านหน้าใส ใส ท่านถามว่าพระอาจารย์ฉันท์อะไร  ท่านก็เลยบอกว่า ฉันท์น้ำมะละกอต้มแล้วดื่มตอนเย็น ทุกๆวัน หน้าเลยผ่องใส...

อ่านต่อ...

เมนูคนใต้ ยำปลาจิ้งจ้ั๊งกับมะม่วงเบา

ยำมะม่วงกับปลาจิ้งจั๊ง  ตอนนี้เป็น ฤดูมะม่วงเบาที่บ้านออกเป็นลูกๆ ขนาดพอกิน คือไม่แก่และไม่อ่อนจนเกินไป ส่วนที่อ่อนๆ  ก็นำไปทำ มะม่วงน้ำปลาหวานเสีย  ส่วนที่แก่ขึ้นอีกหน่อยก็เอาไปยำ แกง และสารพัดที่จะคิดทำ แต่ไม่เฉพาะมะม่วงเบาเท่านั้นที่ทำเป็นยำได้ มะม่วงแรดก็ทำได้ ตามความชอบของบุคคล แต่มะม่วงเบาที่บ้านเป็นมาก และหาง่าย อีกอย่างนางเปรี้ยวได้ใจมาก มะม่วงเบาหรือมะม่วงบ้าน ตัวชูโรง มาพร้อมกับ ปลาจิ้งจ้าง หรือปลาใส้ตัน เป็นของคู่กันที่ปักษ์ใต้    ปลาจิ้งจ้าง...

อ่านต่อ...

อร่อยแบบหมูแดดเดียว

 เรื่องหมู หมู หมูแดดเดียว เรื่องหมู แต่ไม่หมู กันการทำหมูแดดเดียว หรือจะ สองแดด สามแดด จะยังไง ก็สู้หมูแดดเดียว ไม่ได้จ้าชอบกินกันใช่ไม่ค่า ไม่ว่าจะกินเป็นกับข้าว หรือจะกินกับข้าวเหนียว ก็อร่อยไปอีกแบบ ยิ่งห่อใบตองตามธรรมชาติแล้ว ยิ่งหอมอร่อย ยั่วน้ำลายได้อีก เดี่ยวนี้ไม่ทำเองก็มีขายตามท้องตลาด โดยทั่วไป แต่ต้องสังเกตุเอาเองว่า เจ้าไหนอร่อยต้องดูที่คนซื่้อ ยิ่งคนมากก็ยิ่งการันตีว่าอร่อยจริง   ยิ่งห่อใบตองตามธรรมชาติแล้ว ยิ่งหอมอร่อย ยั่วต่อมน้ำลาย ว่าแล้วมาดูกันว่ามีอะไรกันบ้างเป็นส่วนประกอบความอร่อย  ส่วนผสม เนื้อหมู...

อ่านต่อ...

อร๊อย อร่อย ด้วยเมนูปลาหมึกมะนาว

เมนู ปลาหมึกมะนาว    ไปตลาด สดข้างบ้านมา ได้ปลาหมึกมา 1 กิโลกรัม 120 บาท ขาดตัว ไม่ต้องต่อให้เปลืองแรง   มีขายอยู่ทั่วไปในท้องตลาด ทั้งหมึกกระดอง หมึกกล้วย และหมึกหอม เลือกตามชอบ     เป็นหมึกไข่ซะด้วย ของชอบของเด็กๆ ทั้งสอง ไม่แต่เด็กหรอก แม่ครัวก็ชอบ สงสัยความดันจะขึ้นอีก 555 ช่างมัน ค่อยออกกำลังกายเอา ว่าแล้วก็มาทำ เมนูปลาหมึกมะนาว  กันดีกว่า ส่วนผสมก็ไม่มากไม่มาย มีอยู่ในตุ้เย็นก็จับๆ หยิบๆ มาใช้ได้ ตล๊อด ตลอด ส่วนผสม ปลาหมึกกล้วย...

อ่านต่อ...