ข้าวโพดหวานทานดิบ

                                    ข้าวโพดหวานทานดิบสีม่วง พันธุ์ “เพียว ไวท์ ฮอกไกโด” ข้าวโพดหวานทานดิบ สีม่วงทับทิมเป็นข้าวโพดสายพันธุ์ใหม่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ชื่อพันธุ์ “เพียว ไวท์ ฮอกไกโด” รับประทานได้ทั้งดิบและสุก ด้วยรสชาติที่หวานหอม เมล็ดสีม่วงที่มี "แอนโทไซยานิน " หรือสารต้านมะเร็งสูงกว่าข้าวโพดทั่วไป มีเบต้าแคโรทีน...

อ่านต่อ...

วิดลูกคลัก วิถีชีวิตคนชนบท

วิดลูกคลัก "ลูกคลัก" คือปลาในบ่อ/คู หนอง ห้วย ตามธรรมชาติ  "วิด" คือการทำไห้น้ำในบ่อ คู หนอง แห้งเพื่อการจับปลาที่อยู่ตามธรรมชาติได้สะดวก และจะใช้เครื่องมือผ่อนแรงแบบไหน เช่นเครื่องปั๊มน้ำ โพง ถัง วิดปลาในคู  วิดลูกคลัก คือการทำไห้น้ำแห้งเหลือแต่ปลาหลากหลายชนิดตามธรรมชาติ เช่น ปลาดุก ปลาช่อน ปลาซิว ปลาสร้อย ปลากระดี่ ปลาหลด ปลาไหล ปลาฉลาด ปลาหมอ ปลาเนื้ออ่อนและสัตว์น้ำอื่นๆ เช่น กุ้ง หอย ปู เป็นวิถีชีวิตของชาวบ้าน ที่มีคูน้ำในร่องสวน ไร่นา พอน้ำเริ่มแห้งหรือลดลงจากเดิม แดดเริ่มแรง...

อ่านต่อ...

เฉี่ยนหมากพ่อท่านคล้าย

 เฉี่ยนหมากพ่อท่านคล้าย วาจาสิทธิ์"เฉี่ยนหมากพ่อท่านคล้าย" เครื่องทองเหลืองทั้งชุด เป็นของใช้ส่วนตัวท่านที่ใช้จริงเมื่อครั้งยังมีชีวิต    พ่อท่านคล้ายชอบเคี้ยวหมาก และคายชานหมากทิ้ง แล้วกลายเป็นหินไห้ ลูกหลานไว้บูชา มีไห้ดูที่        กุฎิหลังเดิมของพ่อท่านคล้าย ที่วัดสวนขัน อำเภอช้างกลาง จังหวัดนครศรีธรรมราช คนแก่หรือผู้สูงอายุสมัยก่อนเรียกวิธีการนี้ว่าเรียกว่า"ดับเฉี่ยนหมาก"เฉี่ยนหมาก 1 เฉี่ยน มีอุปกรณ์ครบครันในที่เดียว1.เต้าปูน   ...

อ่านต่อ...

กล้วยตาก

กล้วยตากเรื่องกล้วยๆ ที่ไม่กล้วยอย่างกล้วยตาก พูดถึงกล้วยน้ำว้ามีสรรพคุณทางอาหารมากมายและนำมาแปรรูปได้หลากหลายรูปแบบตั้งแต่ กล้วยแก่ กล้วยห่าม กล้วยสุก กล้วยงอม สารพัดวิธีการ ล้วนเป็นอาหารและเมนูกินเล่น เช่นกล้วยทอด กล้วยตาก เป็นการใช้ภูมิปัญญาชาวบ้าน การใช้พลังงานแสงอาทิตย์ไห้เป็นประโยชน์ในการเพิ่มมูลค่าของพืชผัก และเปลือกกล้วยยังนำไปเป็นปุ๋ยใส่ต้นไม้ประเภทไห้ดอกได้ด้วยกล้วยที่จะนำมาตากไห้มีรสชาติหวาน หอม อร่อยนั้นมีการคัดเลือกกล้วยน้ำว้าไห้มีขนาด 15-16 ลูกต่อหวีขั้นตอนการทำ กล้วยน้ำว้าต้องสุกงอมเพื่อไห้รสชาติหอมหวาน...

อ่านต่อ...