สละลอยแก้ว เมนูคลายร้อน

                                                   สละลอยแก้ว

ที่บ้านมีกอสละอยู่หลายกอ คิดๆ จะกินแบบเย็นๆ หวานๆ ทำไงหว่า ก็มาลงเอยที่ สละลอยแก้ว แสนอร่อย หอมๆ หวานๆ เปรี้ยวนิดๆ แช่เย็นเป็นเกล็ดน้ำแข็งยิ่งอร่อยชื่นใจไปอีก เมนูคลายร้อนแสนอร่อยลิ้น กินแล้วชื่นใจ

ผลไม้ลอยแก้วนั้น จะเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน เอามาลอยแก้วในน้ำเชื่อมตัดรสกันได้อย่างดี
เพิ่มเติมความเย็นชื่นใจเมื่อกินกับน้ำแข็งแล้ว ว้าวเป็นของหวานที่ลืมไม่ลง ฤดูกาลมาเมื่อไหร่ต้องคิดถึงกันเลยเชียว

สิ่งที่ต้องเตรียม 

1. สละ นำมาคว้านเอาเม็ด ½ กิโลกรัม
2.น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
3.เกลือ 1 ช้อนชา
3.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
4.ใบเตย 4-5 ใบ (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. สละปอกเปลือกคว้านเอาเม็ดออก ล้างน้ำไห้สะอาด

  

2.ทำน้ำเชื่อมโดยตั้งน้ำรอจนเริ่มเดือด แล้วใส่น้ำตาลพร้อมกับใบเตยลงไป คนให้น้ำตาลละลายจนหมด จากนั้นปิดไฟ ถ้ามีเวลากรองด้วยผ้าขาวบาง น้ำเชื่อมจะได้ใส

3.หลังจากนั้นนำน้ำเชื่อมที่กรองไว้ ขึ้นตั้งไฟอีกครั้งหนึ่งใส่สละลงไป แล้วเติมเกลือ ชิมรสจนถูกใจเป็นอันเสร็จ

4.รอจนสละลอยแก้วเย็น แล้วเสิร์ฟกับน้ำแข็งเย็นชื่นใจ หรือแช่ตู้เย็น กินเพลินๆ

อ่านต่อ...

สละทรงเครื่อง เครื่องแน่น เน้นอร่อย

สละทรงเครื่อง

 

สละทรงเครื่อง  เมนูยั่วน้ำลาย เอาใจคนชอบของแซ่บๆ ต้องบอกเลยว่าใครเห็นเป็นต้องรีบเช็ดน้ำลายกันเลยทีเดียว  วิธีทำนั้นก็ไม่ยาก แค่ผสมน้ำปลาหวานรสแซ่บๆก็พร้อมนัว

สละเป็นผลไม้คล้ายระกำ แต่สละรสชาดหวานๆ กรอบๆ ลักษณะผลจะเรียวๆ ผลสีแดงก่ำ

ระกำ รสชาด เปรี้ยวอมหวาน หรือไม่ก็เปรี้ยวอย่างเดียว นิยมนำมา แกง ต้ม ตำน้ำพริก แช่อิ่ม หรือดอง

ระ ผลป้อมๆกว่า หนามแหลมคมกว่า

วัตถุดิบ น้ำปลาหวาน

1. น้ำตาลปี๊บ 1/2 กิโลกรัม
2. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
3. กะปิเคย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกสดสีแดงและสีเขียว 30 เม็ด หั่นแฉลบ
7. หอมแดง 15 หัว ซอยหยาบๆ
8. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ นำน้ำใส่หม้อ เติมน้ำตาลปี๊บตั้งไฟ ไห้เดือด เติมน้ำปลา กะปิ เกลือป่น เคี่ยวไห้ข้น ยกลง
รอให้เย็น ได้น้ำปลาหวานพร้อมอร่อยนัว

 เตรียมตัวพระเอก สละลอกตัว  ปอกเปลือก สละออก แล้วล้างไห้สะอาด พักไว้

ขั้นตอนผสม ความนัว สละทรงเครื่อง

 

วิธีจัดเสิร์ฟ
1. นำสละมาวางในจาน   
2. โรยกุ้งแห้งป่น หอมแดงซอย และพริกสดซอยลงไปคนให้เข้ากัน
3. ราดน้ำปลาหวานลงไป พร้อมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็ได้เมนูสละทรงเครื่องแล้ว

พร้อมเสิร์ฟ หรือจำหน่าย

อ่านต่อ...

โยเกิร์ตช่วยลดอาการท้องผูก

ถ้าท่านท้องผูกทำอย่างไร

หลายคนทรมานกับอาการท้องผูก เรารู้หรือไม่ว่าอาการท้องผูกเกิดจากการที่ลำไส้ทำงานแย่ลง มันจึงบีบตัวเพื่อขับของเสียหรืออุจจาระออกมาไม่ค่อยได้

เราจะรู้ได้อย่างไรว่า ท้องผูก การไม่ถ่ายอุจจาระกี่วันถึงจะเรียกว่าท้องผูกได้ เช่นท่านไม่ถ่ายมา 3 วัน หรือบางคนอาจจะรุนแรงที่ไม่ถ่ายเลยถึง 10 วัน เป็นไปได้ไง เป็นไปแล้ว แล้วจะอยู่อย่างไรถ้าเรากินไปทุกวันแล้วไม่ถ่ายออกมา  หรือบางคนอาจจะซื้อยาถ่ายมากินเอง แต่ก็ยังไม่หายจากอาการท้องผูกอยู่ดี หรือต้องกินยาถ่ายเป็นประจำ

มีคำแนะนำจากหนังสือเรื่องหนึ่งบอกว่า ไห้กินโยเกิร์ต เพราะโยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคติก เช่น
ไบฟินโดแบคทีเรีย จะช่วยเพิ่มปริมาณแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ เมือกินเข้าไปมากๆ ลำไส้ที่มีแบคทีเรียชนิดไม่ดีจำนวนมากจะกลับมีแบคทีเรยชนิดดีมากกว่า ทำไห้ลำไส้กลับมาอยู่ในสภาพดี

ผู้เขียนกินโยเกิร์ตรสธรรมชาติ แล้วเติมมัลเบอร์รี่ลงไป เพราะมีต้นที่บ้าน แค่เติมรสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ ลงไปตามธรรมชาติ อร่อยล้ำค่าไปอีก ลองปรับปรุงกันดูนะคะ ผลไม้สดๆ ไม่มีน้ำตาล

หากต้องการปรับสภาพร่างกายไห้ดีขึ้น เราต้องแก้ตรงต้นเหตุที่ทำไห้สภาพร่างกายย่ำแย่ลง ต้นเหตุคือ การดูดซึมอาหาร

การที่เรากินโยเกิร์ตเป็นประจำจะเพื่มปริมาณแบคทีเรียชนิดดี ลำไส้เกิดความสมดุลและเลือดก็จะสะอาดขึ้น การไหลเวียนของเลือดก็ดีขึ้น เลือดสะอาดก็ถูกส่งไปยังหลอดเลือดส่วนปลาย ทำไห้การดูดซึมอาหารดีขึ้น รวมถึงอวัยวะภายในเช่น ตับ หัวใจ และไก จะมีสภาพดีขึ้นตามไป

อ่านต่อ...

มาทำสเปรย์ฆ่ายุงทั้งอำเภอเพื่อเธอนะรู้มั๊ย

ยุงเยอะอย่าบ่น เพราะทุกคนต้องช่วยกัน  

น้องฝนเริ่มทะยอยมาแล้วนะคะ..พี่น้องชาวไทย รีบเก็บค่ะ...เก็บบ้าน...เก็บขยะ...เก็บน้ำ...
เก็บให้เรียบอย่าให้มีไข่ยุง...แม่ยุงเอาน้ำสบู่ฉีดไปเลย

ถ้าไม่มีน้ำสบู่เอาน้ำยาล้างจานสะดวกดี..พบยุงฉีด..พบมดฉีด..พบ อบต.ฉีด..เอ้ยไม่ต้องฉีด อบต. แต่ชวนเขาไปฉีดพ่นยุงด้วยกัน..แต่ละบ้านควรมีไว้ทุกบ้านฉีดได้นาน..ฉีดให้ทุกวัน..ฉีดจนติดเป็นนิสัย..ฉีดจนยุงขยาด รวมพลังคนพ่นฉีดยุง ทำๆ แจกจ่ายชาวบ้าน ฉีด ฉีด.....ฆ่ายุงทั้งอำเภอ

#จะฆ่ายุงทั้งอำเภอเพื่อเธอคนเดียวนะรู้ม้าย

 

ส่วนผสม ดังนี้

1. ขวดสเปรย์ 1 ขวด
2. น้ำยาล้างจาน 2 ชต.
3. น้ำมะนาวนิดหน่อย 

วิธีทำ

1. น้ำใส่ในขวดสเปรย์

2.เติมน้ำยาล้างจาน ลงไป

3. บีบมะนาวเพิ่มกลิ่นหอม  ให้ยุงแสบตา

    

เก็บ เก็บ เก็บ...เก็บบ้าน...เก็บขยะ...เก็บน้ำ...เก็บให้เรียบอย่าให้มีไข่ยุง...แม่ยุงเอาน้ำสบู่ฉีดไปเลย

เท เท เท เทน้ำขัง..ขังในตุ่ม ...ขังในบ่อ...ขังในภาชนะ  เทไห้เรียบอย่าไห้ยุงมาใข่

ปิด ปิด ปิด ปิดฝาโอ่งน้ำดื่ม น้ำใช้ ต้องมีฝา

ปล่อย ปล่อย ปล่อย ปลาหางนกยูง กินไข่ยุง

ราวผ้า ต้องแขวนในที่โล่ง หรือใส่ตู้ 

 

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ หมอย๊ะ รพ.สต.บ้านพังสิงห์และอสม.ทุกท่าน

อ่านต่อ...

รำไม้กระบอง ผู้สูงอายุ ม.5 หัวตะพาน

 สุขภาพดีไม่มีขาย อยากได้ต้องทำเอง สอนผู้สูงอายุ 
รำไม้กระบอง

 

ครูกศน. มาขอไห้เป็นวิทยากรการรำกระบองของครูไห้หน่อย จัดไปรออะไรคะ เพื่อสังคมนิยมชมชอบ
อยู่แล้ว ช่วยสังคม พัฒนาหมู่บ้านไปด้วยกัน โดยใช้ท่ารำไม้กระบองของป้าบุญมี ชี้แจงให้ชาวบ้านรู้ว่าที่ไปที่มาของการรำไม้กระบองนี้มาจากไหน ข้อมูลต้องแน่นนิดๆ เดิมป้าแกป่วยเดินไม่ได้ แล้ววันดีคืนดีขี้เกียจนอนกะที่ เลยหยิบไม้มาบิดๆ หมุนๆ จนหายเดินได้ เพราะความพยายามและการไม่ยอมแพ้ต่อโชคชะตา ของคนแก่ที่ยังช่วยเหลือตนเองได้ ไห้มีกำลังใจสู้ต่อ เพื่อรอดูลูกๆหลานๆ นานๆ

ท่าบริหารนี้เป็นการยืดเหยียดกล้ามเนื้อลำตัว หลังและขาเป็นส่วนใหญ่ ช่วยป้องกันและลดอาการปวดหลัง ต้องบริหารต่อเนื่องประมาณ 20-30 นาที  ช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงาน เพิ่มหรือลดความแรงระดับไห้เหมาะสมสำหรับผู้สูงอายุ แล้วแต่สะดวก

ไม้ที่ใช้ในการบริหารร่างกายมีความยาวเท่ากับช่วงข้อมือของแต่ละคนในขณะการแขนออก จะใช้ไม้ไผ่ ไม้พลอง ท่อพีวีซี หรือไม้ถูพื้นตามความเหมาะสม
 
การบริหารร่างกายมี 12 ท่า สำหรับผู้ที่เริ่มต้นฝึก เริ่มทำแต่ละท่าจำนวน 10-20 ครั้งและเคลื่อนไหวช้าๆก่อน เมื่อเกิดความชำนาญจึงเพิ่มจำนวนครั้งและความเร็ว หากเหนื่อยหยุดพักระหว่างท่าแล้วทำต่อ เพื่อสุขภาพ ทำเอง ได้เอง ไม่ต้องพึ่งหมอ ไม่นอนรอโรงพยาบาล
ก่อนอื่น ยืดกล้ามเนื้อกันก่อน

 

 

อ่านต่อ...

อาการโรคปวดข้อรูมาตอย

โรคปวดข้อรูมาตอย

เกริ่่นนำ เดิมๆน้าสาวของผู้เขียนเป็นโรคชิกุนคุนย่า รักษาไปรักษามาไงกลายเป็นโรคปวดข้อรูมาตอยไปได้ หมอบอกต้องกินยาตลอดชีวิต แต่ไม่ใช่โรคประจำตัว กินยากันไปจนกว่าชีวิตจะหาไม่

จากที่สังเกตุเห็น ข้อต่อต่างๆ เช่นข้อมือ ข้อนิ้ว จะบวมนูนออกมา และกดเจ็บ

อาการของโรค คือ บวมที่ข้อ หรือเยื่อบุที่หุ้มข้อต่ออักเสบ จึงทำไห้ปวด อาการจะเป็นๆหายๆ ทำไห้กระดูกเสื่อมในที่สุด 

การรักษา อาจรักษาด้วยยาระงับปวด หรือ การกินอาหารที่เหมาะสม และการรักษาทางเลือกแบบใหม่

 1. ควบคุมเรื่องการบริโภคคาร์โบไฮเตรก่อน ไม่รับประทานน้ำตาลและแป้งขาว

2. ไห้ไวตามิน - เกลือแร่

สมุนไพรก็ใช้ได้ เช่น 

ขิง มีคุณสมบัติลดการปวด ใช้ได้ทั้งสดและ ผง ชงดื่ม

ขมิ้น มีฤทธิ์ลดการอักเสบ ใช้ได้ทั้งผง และเป็นอาหาร

สับปรด มีวิตามินซีสูง ใช้ทดลองกับผู้มีข้ออักเสบสามารถบรรเทาอาการได้

ฟ้าทะลายโจน ลดการบวมของข้อต่อ ทำไห้ข้อต่อเคลื่อนไหวได้ง่ายขึ้น ปัจจุบันมีแคปซูนกินได้ง่าย

 

โดยรวมการรักษาโรคปวดข้อนั้น การรักษาด้วยโภชนาการ ดูเหมือนได้ผลการรักษาที่ดีกว่าแบบอื่นๆ

 

อ่านต่อ...

รู้ได้อย่างไรว่าแพ้อาหาร

แพ้อาหารรู้ได้อย่างไร

ยุคนี้สมัยนี้ โรคภัยเกิดขึ้นง่ายดาย อยู่ๆ กินอาหารเข้าไป ก็แพ้โดยไม่ได้สังเกตุ หรือแพ้ฝุ่น แพ้แมลง สารพัดจะแพ้ เพราะภูมิต้านทานในร่างกายเราลดลง บริโภคแต่สารเร่งต่างๆ ทั้งในเนื้อสัตว์ ในพืชผัก
ผลไม้ เพราะเหตุผลที่ว่า เร่งการเจริญเติบโตให้ทันกับผู้บริโภค เราจะรู้ได้อย่างไรว่านี่คืออาการแพ้

ข้อสังเกตุง่ายๆ คือ เมื่อรับประทานอาหารชนิดนั้นไปราวๆ 10-15 นาที่
* ชีพจรจะเต้นเร็วขึ้น
* จิตใจจะไม่สบาย
   * เช่น ใจสั่น เหนื่อย เพลีย หรือง่าว ก็จะเป็นที่รู้กันว่าแพ้อาหารชนิดนั้นๆ

อ่านต่อ...

การพับซองกระดาษรีไซค์เคิลแบบขยายข้าง

แปรรูปซองกระดาษจากซองไม่มีขอบขยาย มาเป็นขอบขยาย ใช้ได้หลากหลายประโยชน์ ทั้งใส่ผัก
ใส่เสื้อผ้าพับเก็บ หรือจะนำไปใส่ยาจาก โรงพยาบาล หรือ อนายมัย แทนถุงพลาสติก เป็นการลดโลกร้อนไปในตัว

 อุปกรณ์ 
1. กาว 2 หน้า  2. กรรไกร 3. คัตเตอร์  4. ฟุตเหล็ก 5. แผ่นรองตัด 6. ซองกระดาษ

ขั้นตอนเริ่มต้น
1. รับซองกระดาษมาแล้วตรวจเช็คความเรียบร้อย เช่นแกะแม็คออก ดึงผ้าเทปออก ถ้ากาวที่ทาไว้ขอบถุงยังดีอยู่ ชุบน้ำนิดหน่อยแล้วปิดกลับเหมือนเดิม

2. พ่ับซองกระดาษไห้เส้นรอยพับอยู่กึ่งกลาง จากนั้นตัดให้ขาดจากกัน จะได้ถุง 2 ใบ

  

3. การพับมุมขยาย จับมุมซองด้านข้างทำเป็นมุม แล้วพับลง

4. ติดกาว 2 หน้า ทั้ง 2 ด้านแล้วกดไห้กาวแนบติดกับซองแน่นๆ

 

 

5. พับขอบด้านข้างให้เท่ากับส่วนท้ายที่แปะกาวไว้แล้ว

6.พับด้านข้างไห้เท่ากับส่วนท้ายที่ได้ทำไว้ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

 

อ่านต่อ...