วิธีทำข้าวเกรียบว่าว

ข้าวเกรียบว่าว

ข้าวเกรียบว่าว รู้จักกันมั๊ยละคะ ที่บ้านฉันนครศรีธรรมราช เขาเรียกกันอย่างนี้จ้า 

แป้งแผ่นบางๆ ย่างไฟอุ่นๆ อย่างอ่อนๆ พลิกไปพลิกมา แป๊บเดียวสุก ได้กินแบบกร๊อบ กรอบ 

ในถุงใบใหญ่ ที่ต้องใส่ถุงใหญ่เพราะข้าวเกรียบต้องเป็นแผ่นเมื่อถึงมือลูกค้ามิฉะนั้นจะเป็นผงละเอียด

เตรียมอุปกรณ์ในการทำ

ข้าวเหนียว    3 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

ไข่แดงสุก    2 ฟอง

น้ำมันพืช     1 ถ้วยตวง

น้ำแช่ข้าวสารพอประมาณ

รากเครือตดหมา 1 กำมือ

                                  ***************************************

วิธีทำ

1.แช่ข้าวเหนียวประมาณ 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน นำไปนึ่งให้สุก

2.ตัดรากเครือตดหมาเป็นท่อนยาวประมาณ 1 เซนติเมตร โขลกพอแตก นำไปคั้นในน้ำแช่ข้าวสาร

3.นำข้าวที่นึ่งสุกกำลังร้อนมาตำด้วยครกกระเดื่อง ให้ละเอียดจนไม่เห็นเมล็ดข้าว ระหว่างตำใส่น้ำแช่ข้าวที่ผสมเครือตดหมาทีละน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวติดครก หมั่นพริกข้าวที่ตำแล้วตำจนเหนียวนุ่ม (ทดสอบโดยแผ่ก้อนแป้งดู ถ้าแป้งหดตัวต้องเติมน้ำแช่เครือตดหมาอีก แล้วตำต่อให้เหนียว)

4.ปั้นก้อนข้าวคลึงให้กลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1-1 ½ นิ้ว วางระหว่างพลาสติกที่ทาด้วยไข่แดงสุกผสมน้ำมันพืช แล้ววางบนไม้หรือโต๊ะ ใช้ไม้อีกแผ่นกดให้แบน

5.ลอกแผ่นแป้งออกตากในที่ร่มจนแห้งสนิท ไม่ควรตากแดด เพราะทำให้แผ่นแป้งแตก

 

6.การรับประทาน จะนำไปย่างให้สุกด้วยไฟแรงพอดี และหมั่นพลิกไปมาระวังอย่าให้ไหม้

 -

อ่านต่อ...

คุณอยากจะลดน้ำหนักด้วยวิธีลัดด้วยการกินยาลดความอ้วน ทำให้โยโย่

เมื่อคุณอยากจะลดน้ำหนักด้วยวิธีลัดด้วยการกินยาลดความอ้วน

อุทาหรณ์เผื่อสำหรับคนที่คิดจะกินยาลดน้ำหนัก ใช้ตัวช่วย ใช้ทางลัด ว่าภายหลังจะโยโย่ และทำให้อัตราการเผาผลาญอาหารเสื่อมอย่างรุนแรงจนยากจะฟื้นคืน



 เมือก่อนพี่เขาสวยหุ่นดี แต่ไม่พอใจในรูปร่างของตัวเองเมื่อเข้าเรียนวิทยาลัยเห็นเพื่อนๆหุ่นผอมบางอยากเป็นอย่างเขาบ้านทั้งๆที่หุ่นดูอยู่แล้ว ก็หันมาลองยาลดความอ้วนตามเพื่อนตัวเอง และแล้วเมื่อเวลาผ่านไป จากเคยผอมหุ่นดี เมื่อหยุดยาไปสักพัก กลับอยากกินอาหารเพิ่มขึ้นและกินตามปากทำให้เกิดผลข้างเคียงอาการโยโย่ของยา จากที่เคยอดอาหารได้ก็กินไม่หยุดจนปัจจุบันก็ยังน้ำหนักเกินอยู่

 

บันทึกคำแนะนำของแพทย์จากแดนไกลท่านหนึ่งไว้เตือนตน......
Looks like you have an ACE inhibitor and a Calcium channel blocker there in the picture. 
the medicine on the bottom of your picture (enalapril) works by relaxing your blood vessels leading to lowering of the blood pressure by increasing the pooling of the blood (prevent constriction of the blood pressure therefore lowering the blood pressure). 

side effects of ace inhibitor can include low blood pressure (can lead to dizziness therefore need close follow up by doctor to adjust the dosage), cough (can change to angiotensin II antagonist medication like Losartan if develop bad cough), and swelling. 
The medicine on top of the picture is a calcium channel blocker. 
This can be use for blood pressure as well as chest pain (angina). 
I highly suggest that you make an appointment with your primary care doctor to go over your blood pressure readings and adjust your medicine to an appropriate level. 
It is never good to miss any dosage of medicine. Your doctor who knows your medical history will be able to adjust the appropriate level of your medication based on your physical and blood pressure readings in your file. 
Please keep us updated on your blood pressure and thank you for sharing.Best Wishes,

................................คำแปลดังนี้........................

จากคำแนะนำของแพทย์จากแดนไกลท่านหนึ่งไว้เตือนตน...... 
ดูเหมือนว่าคุณมีเอซหลั่งกรดและแคลเซียมแชนแนลบล็อกเกอร์อยู่ในรูปยาอยู่ด้านล่างของภาพ (อีนาลาพริล) ทำงานโดยผ่อนคลายเลือดของคุณที่นำไปสู่ลดความดันของเลือดโดยการเพิ่มการไหลของเลือด (ป้องกันไม่ให้กดทับที่ของความดันเลือดดังนั้นจงลดความดันที่) 

ผลข้างเคียงของ ace ฮิบิเตอร์สามารถรวมความดันเลือดต่ำ (สามารถนำไปสู่เวียนหัวดังนั้นต้องปิดติดตามโดยหมอเพื่อปรับขนาด) ไอ (สามารถเปลี่ยนให้แอนจิโอเทน ii บล๊อคเกอร์ยาเหมือน losartan ถ้าพัฒนาแย่ไอ) และบวมเลย ยาบนด้านบนของภาพคือแคลเซียมแชนแนลบล็อกเกอร์นะ นี่อาจใช้สำหรับความดันรวมทั้งเจ็บหน้าอก (ตี) 

ผมแนะนำว่าคุณทำให้ฉันมีนัดกับหมอดูแลหลักของคุณไปอ่านค่าความดันของคุณและปรับยาของคุณให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม. มันไม่เคยดีกับคิดถึงมีปริมาณของยา หมอของคุณใครจะไปรู้ประวัติการแพทย์ของคุณจะสามารถปรับระดับที่เหมาะสมของยาตามร่างกายของคุณและความดันเลือดอ่านในไฟล์ของคุณ ได้โปรดทำให้เราอัพเดตบนความดันเลือดและขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน. 
ความปรารถนาที่ดีที่สุดแล้ว

 เจ้าของข้อมูลและรูปภาพจากเฟสพี่ที่แสนดีของฉันที่อนุญาติให้นำมาแบ่งปัน Cheng Thongnok

 

อ่านต่อ...

อยากให้ดวงตาอยู่กับเราไปนานๆ ต้องรับประทานให้ถูกต้อง

ดวงตา อยากให้ตาอยู่กับเราไปนานๆ ต้องรับประทานให้ถูกต้อง

เมนูผักบำรุงสายตา การกินผักที่มีสารเบตาแคโรทีน จะไห้วิตามินเอ แก่ร่างกาย เพราะร่างกายเราต้องการวิตามินเอเพื่อช่วยในการมองเห็น ผักเหล่านี้ ขึ้นชื่อว่ามีเบตาแคโรทีนสูง

*ผักบุ้ง จะนำมาผัด ลวกจิ้มน้ำพิก ใส่แกง หรือจะกินดิบๆ ได้คุณค่ามากกว่ากินสุข

* ผักตำลึง จะนำมาแกงจืด แกงเลียง อย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง

* ฟักทอง  ทั้งยอดอ่อน หรือดอกตูม ลูกอ่อนๆ และเนื้อฟักทองแก่ นำมาปรุงอาหารได้ทั้งคาวและหวานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง

* แครอท ซอยกับสลัส หรือทำน้ำสดๆ ดื่มสัปดาห์ละ 1 แก้ว

ดวงตาผิดปกติ ต้องรับประทานอย่างนี้

- ฟักทอง แครอท มันเทศ ผักใบเขียวเข้ม เพื่อให้ได้รับเบตาแคโรทีน

- ผักและผลไม้สด เพื่อให้ได้รับวิตามินซี

- อาหารทะเล เนื้อสัตว์ จมูกข้าวสาลี เพื่อให้ได้รับธาตุสังกะสี

- เนื้อแดง เนื้อเป็ด ไก่ ถั่ว ธัญพืช เมล็ดพืช ผักใบเขียว เพื่อให้ได้รับวิตามินบี

- เมล็ดทานตะวัน ผลอะโวคาโด อาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันพืช เพื่อให้ได้รับวิตามินอี 

โรคตา

ศูนย์จอตาเสื่อม ทำให้เกิดตาบอดในคนสูงอายุ ปัจจัยเสี่ยงคือ การถูกแสงจ้านานๆ ทำให้จอกตาถูกทำลาย

เยื่อบุตาอักเสบ คือเยื่อบางๆที่เคลือบพื้นผิวหน้าดวงตา เกิดการอักเสบได้จากการติดเชื้อไวรัส หรือโรคตาแดง แพ้สารบางอย่าง เช่น ฝุ่นละอง ควันบุหรี เกสรดอกไม้ ความร้อน ความเย็น

ต้อหิน เป็นภาวะความดันของน้ำในลูกตาสูงกว่าปกติ ทำให้เกิดตามัว  เห็นแสงสีรุ้งรอบดวงไฟ มองไม่ชัดในที่มืด พบบ่อยในคนที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไป

ต้อกระจก เป็นภาวะที่แก้วตาหรือเลนส์ตามีลักษณะเป็นฝ้าขุ่น แต่ไม่มีอาการเจ็บปวดๆ พบบ่อยในผู้สูงอายุ บางกรณีเกิดจากคนอายุน้อยแต่ระบบเผาผลานทำงานบกพร่อง

อ่านต่อ...

มัลเบอร์รี่ ดีต่อสุขภาพ

มัลเบอร์รี่

งานเกษตรแฟร์ ที่วลัยลักษณ์ปีนี้ จะซื้อมัลเบอร์รี่ปลูกสักหน่อย ชิมแต่ของคนอื่นอร่อยดี อยากจะมีเป็นเจ้าของ  สักต้น สองต้น 

  

มัลเบอร์รีจะปลูกง่ายแล้วประโยชน์ของมัลเบอร์รียังเป็นที่ต้องการของกลุ่มผู้รักสุขภาพอีกด้วย โดยมีเอกสารอ้างอิงได้มีเผยแพร่ถึงประโยชน์ของมัลเบอร์รีว่าสามารถที่จะช่วยต้านโรงมะเร็ง โรคหัวใจพร้อมทั้งบำรุงร่างกาย โดยร่างกายต้องการผลมัลเบอร์รีอย่างน้อยวันละ 10 ถึง  30 ผลเท่านั้น

จัดไปถามคนขายเขาบอกว่า ปลูกง่าย ดูแลง่ายแค่มีแดดให้ทั้วถึง แล้วลิดใบทิ้ง แล้วจะมีลูกออกมาจากใบที่เราลิดทิ้ง  ดูที่เขานำมาขายที่เป็นผลแล้ว มีป้ายห้ามจับ เลยอดจับดู 

เมื่อนำมาปลูกก็ดึงใบทิ้ง ประมาณ 3-4 วัน นั่นแน่ มีใบและลูกขนปุกปุยออกมาด้วย กำลังรอผล


ต้นนี้ กำลังรอ ตาดอก ออกใบ

ลักษณะผล

อ่านต่อ...

หุงข้าวแบบ 2 IN 1 เมื่อสมาชิกในบ้านไม่ยอมกินข้าวกล้อง

เมื่อสมาชิกในครอบครัวไม่ยอมกินข้าวกล้อง ต้องใช้วิธีนี้

 

ไม่ว่าข้าวกล้องนั้นดีเพียงไร แต่เมื่อสมาชิกในครอบครัวบางคนหรือหลายคนไม่ชอบกิน 

จะกินแต่ข้าวขาวๆ สวยๆ ถึงรู้ว่ามีประโยชน์แต่มีข้ออ้างว่า กินไม่ได้ สากระคายคอ หรือแข็งไป 

ก็แล้วแต่จะนำมาแก้ตัว หรือแก้ต่าง 

วันนี้มีไอเดียหุงข้างครั้งเดียว ได้ 2 อย่าง ไม่ต้องหุงข้าวหลายที ให้เปลืองไฟ  ลองใช้วิธีนี้ดูกันนะ 

นำข้าวกล้องล้างให้สะอาดใส่หม้อเล็ก 1 ใบ แล้วนำหม้อใบใหญ่อีก 1 ใบ มาล้างข้าวสารขาวให้สะอาดใส่น้ำตามปกติ แล้วนำหม้อใบเล็กใส่ลงไป หุงพร้อมๆกัน ก็จะได้ข้าว 2 IN 1 ออกมาหน้าตาเช่นนี้

อ่านต่อ...

หุงข้าวแบบ 2 IN 1 เมื่อสมาชิกในบ้านไม่ยอมกินข้าวกล้อง

เมื่อสมาชิกในครอบครัวไม่ยอมกินข้าวกล้อง ต้องใช้วิธีนี้

 

ไม่ว่าข้าวกล้องนั้นดีเพียงไร แต่เมื่อสมาชิกในครอบครัวบางคนหรือหลายคนไม่ชอบกิน 

จะกินแต่ข้าวขาวๆ สวยๆ ถึงรู้ว่ามีประโยชน์แต่มีข้ออ้างว่า กินไม่ได้ สากระคายคอ หรือแข็งไป 

ก็แล้วแต่จะนำมาแก้ตัว หรือแก้ต่าง 

วันนี้มีไอเดียหุงข้างครั้งเดียว ได้ 2 อย่าง ไม่ต้องหุงข้าวหลายที ให้เปลืองไฟ  ลองใช้วิธีนี้ดูกันนะ 

นำข้าวกล้องล้างให้สะอาดใส่หม้อเล็ก 1 ใบ แล้วนำหม้อใบใหญ่อีก 1 ใบ มาล้างข้าวสารขาวให้สะอาดใส่น้ำตามปกติ แล้วนำหม้อใบเล็กใส่ลงไป หุงพร้อมๆกัน ก็จะได้ข้าว 2 IN 1 ออกมาหน้าตาเช่นนี้

อ่านต่อ...

งูเหลือมปากเป็ด งูแห่งโชคลาภ

งูเหลือมปากเป็ด

งูเหลือมปากเป็ด เป็นความเชื่อกันว่าถ้าใครพบเจอ หรือใช้ธนบัตร เป็นใบไม่ว่าจะใบร้อย ใบห้าร้อย หรือใบพัน ที่ใช้ช้อนตักงูเหลือมปากเป็ดมาได้ อธิฐานดีๆ แล้วถ้าเขาจะมาอยู่กับเราช่วยเหลือเรา 

 

เป็นของคู่บุญเฉพาะคนเมื่อถึงเวลาเขาจะมาหาเจ้าของๆ เขาเอง ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง บางคนจะพบว่า มาหาตอนยังเป็นๆ อยู่ เรื่องที่น่าแปลกประหลาดสำหรับงูเหลือมปากเป็ดนี้ เมื่อเขามาหาเจ้าของๆ เขาแล้วภายใน 3 – 5 นาที เขาก็จะละสังขารทิ้งร่างกายสิทธิ์ ซึ่งจะค่อยๆ แห้ง ไม่เน่าไม่เปื่อยไว้ให้

ร่างกายจะแข็งและเปลี่ยนสีเป็นสีเงิน หัวจะแบน ถ้าเห็นที่ด้านบนหัวงูจะมีลายข้าวหลามตัด แต่ก็ไม่ทุกตัวที่จะเห็นลาย แต่ว่าถ้าของใครเห็นลาย คน คนนั้นจะโชคดีสุดๆ

เขานำลาภมาให้ในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะขดตัวเป็นตัวเลข หรือผิวเปลื่ยนสี เป็นสีเงิน สีทองอร่าม ก็ตามแต่ละตัวที่ได้มา ช่วยให้ได้โชคลาภรำรวย ก็เป็นความเชื่อ

งูเหลือมปากเป็ด ตัวจะเล็กมาก ขนาดเท่าไม่จิ้มฟัน ยาวประมาณ 3-4 เซ็นติเมตร จับได้แค่ 3-5 นาทีก็ ตายลงหรือบางคนเรียกละสังขาร ถ้าไม่ดูแลเขาดีๆ เขาจะหายไปเองได้

งูเหลือมปากเป็ด เป็นสัตว์ที่บันดาลให้ผู้ครอบครองประสบโชคลาภ เงินทองหลั่งไหลเทมาไม่ขาด  
แค่ใส่แป้งวางไว้ในที่อันสมควรเท่านั้น เช่นบนหิ้ง ใส่ผอบ หรือพานไว้ 

เมื่อจะบูชาหรือเลี้ยงเขา ให้นำผอบไปในครัว แล้วนำเศษเนื้อ หรือไข่ ชิ้นเล็ก ๆ เชื้อเชิญให้เขากิน 
เสร็จแล้วก็นำไปเก็บไว้ที่เดิม
งูชนิดนี้ว่าสามารถบันดาลทรัพย์ได้จริงหรือไม่ก็แล้วแต่ความเชื่อ แต่ส่วนมากจะมีโชคมีลาภ

บูรพาจารย์ท่านหนึ่งเล่าว่า งูปากเป็ด เกิดจากขนของนกการเวกที่หลุดและหล่นลงมายังเมืองมนุษย์ 

ซึ่งก็จะกลายเป็นงูตัวเล็กๆ มีทั้งสีดำ เหลืองทอง ยาวประมาณ 7 – 10 ซ.ม. คล้ายงูเหลือมหรืองูเหลือม

ย่อส่วนอะไรประมาณนั้นจัดเป็นของทนสิทธิ์ (เป็นของที่มีอาถรรย์ในตัว มีดีตามธรรมชาติ) ชั้นยอดเยี่ยม 

คาถาบูชางูเหลือมปากเป็ด

นะโม3จบ
หังนะพุทธัง ภะคะวา นะอะมิยัง
ยะโตโต อะมะยะอิติ มหาอิติ มะอิมามา หรือ
ท่อง นะโม 3 จบ
อิมัง อัคคี พาหูปุปผัง อะหังวันทา
ข้าพเจ้าขอบูชาพญาท้าววิรูปักขี
ท้าวเอราปะเถ ท่านฉัพยาปุตตา
ท้าวกัณหาโคตะมังเก ท่านอะปาทาเก
สรรพอาจาริยัง อุปปะทาสายัง วินาจสันติ
เมตตา สุขขัง โชคลาภ โภคทรัพย์ เอกาจักขุ
นะฤาชาติ

จากเจ้าของ เฟสร้อยแปด บารมี

      

อ่านต่อ...

กล้วยตาก

กล้วยตาก

 

เมนูกล้วย ไม่ว่ากล้วยอะไรสามารถนำมาแปรรูปได้หลายอย่าง บางคนเมื่อกล้วยสุกมากๆ ไม่รู้จะทำอะไร วันนี้ เรามาแนะนำเมนูกล้วยตาก ทำได้อย่างง่ายดาย แค่มีกล้วยสุก และแดดแรง ก็มีกล้วยตากกินได้
แต่กล้วยที่กินอร่อยสุดก็ต้อง กล้วยน้ำว้า กล้วยเล็บมือนาง ที่ขึ้นชื่อก็ต้องที่ ชุมพร

 

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าสุกงอม  1 หวี
เกลือแกง        2 ช้อนโต๊ะ    

**กล้วยสุกงอมจะทำให้คล้ายชุบน้ำผึ้ง* เพราะความหวานของกล้วยออกมาเคลือบผิวไว้**

วิธีทำ

1. ปอกเปลือก กล้วยน้ำว้าออกให้หมด

2. แช่ในน้ำเกลือเค็มจัดไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อครบกำหนดนำขึ้นจากน้ำ

 

3. นำไปตากแดดแรงๆ หลายๆ แดด จนแห้งสนิท เมื่อรับประทานจะมีรสหวานคล้ายชุบน้ำผึ้ง

อันนี้ตากประมาณ 2-3 แดด แล้ว ได้ประมาณนี้

 กว่าจะได้แบบนี้ก็หลายแดดเหมือนกัน เพราะบางวันแดดไม่ออกทั้งวัน
เก็บใส่ถุงที่ปิดสนิท ไว้รับประทานหรือจำหน่ายได้ทั้งนั้น

**ตอนตากควรใช้มุ้งหรือตาข่ายครอบไว้กันแมลงมาตอม ***

อ่านต่อ...