มะพร้าวแก้วสูตรคุณยาย

มะพร้าวแก้ว
 

ยายจิตร เจ้าของสูตรมะพร้าวแก้ว สูตรแบบนิ่ม ยายจิตรเป็นคนท่าศาลา พอสามีเสียชีวิต แกก็หันมาทำ มะพร้าวแก้วขาย ซึ่งขายทั้งในตลาดท่าศาลา และ ลูกค้าโดยทั่วไป พอดีเพื่อนเฟส Katisod Intho คนนี้ได้รับมาขายด้วย ร่วมด้วยช่วยกัน ขายและขาย และโปรโมท ถุงละ 5 บาท

 ส่วนผสม 
1. มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น  200  กรัม
2. น้ำตาลทราย  1  ถ้วย
3. น้ำใบเตย  1/2  ถ้วย
4. เกลือ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำมะพร้าวมาปอกและขูดเป็นเส้น พยายามขูดไม่ต้องถึงกะลา เอาแต่เนื้อสีขาว

2. นำส่วนผสมลงในกะทะ ใช้ไฟปานกลาง หมั่นคนไปเรื่อยๆ

3. เมื่อน้ำเริ่มงวดเป็นอันเสร็จสิ้นกรรมวิธี

 

4. ใช้ช้อนกับซ้อมตักมะพร้าวแก้วมาพอดีคำ

 

 

5. จากนั้นวางลงภาชนะ แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง หรืออบ หรือ วางไว้เฉยๆ ก็ย่อมได้

โฉมหน้ายายจิตร เจ้าของสูตรพร้าวแก้ว ถุงละ 7 บาท